<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة أن الحد من هدر الغذاء يبدأ من تفاصيل يومية بسيطة داخل المنزل، إذ يمكن لتغيير العادات المرتبطة بشراء الطعام وإعداده وتخزينه والتعامل مع الفائض أن يسهم بصورة ملموسة في تقليل كميات الغذاء المهدرة، وتعزيز الاستفادة من الموارد المتاحة، وترسيخ سلوكيات استهلاكية أكثر وعياً واستدامة لدى أفراد المجتمع.</div></p><h2>نقطة رئيسة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الوزارة عبر منشور رقمي على منصاتها، أن أهمية هذه الممارسات تتزايد في ظل ما تكشفه الدراسات العالمية عن حجم المشكلة، إذ تهدر نحو مليار وجبة حول العالم يومياً،.</div></p><p class='article-text'>فيما تمثل المنازل المصدر الأكبر لهدر الغذاء بنسبة تصل إلى 60 % من الكميات المهدرة، الأمر الذي يجعل من السلوك اليومي للأفراد والأسر نقطة رئيسة في جهود الحد من الهدر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحددت الوزارة أربع طرق يمكن للأسر تطبيقها في حياتها اليومية، تبدأ بالتسوق الواعي، من خلال التخطيط للمشتريات قبل التوجه إلى المتجر، وتحديد الاحتياجات الفعلية للأسرة، وتجنب شراء كميات تفوق القدرة على الاستهلاك، إلى جانب الاطلاع على محتويات الثلاجة والمخزن قبل التسوق.</div></p><h2>فائض الطعام</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّنت أن الطريقة الثانية تتمثل في الطهي بذكاء من خلال التخطيط المسبق للوجبات وتحديد الكميات المناسبة لعدد أفراد الأسرة، بما يحد من إعداد كميات تفوق الحاجة، مع الاستفادة من الطعام المتبقي بدلاً من التخلص منه، عبر استخدامه في إعداد وجبات أو وصفات جديدة، بما يحقق استفادة أكبر من فائض الطعام ويقلل الكميات المهدرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن مشاركة الطعام الفائض تمثل طريقة ثالثة للحد من الهدر متى كان صالحاً للاستهلاك، من خلال إتاحته لمن يمكنه الاستفادة منه بدلاً من التخلص منه، فيما يمكن تحويل بقايا الطعام غير القابلة للاستهلاك إلى سماد، بما يقلل حجم النفايات العضوية ويتيح الاستفادة منها بصورة أكثر استدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت إلى أن الطريقة الرابعة تتمثل في التخزين الصحيح للأغذية، من خلال معرفة درجات الحرارة وظروف الحفظ المناسبة لمختلف المنتجات، ووضع كل نوع في المكان الملائم، إلى جانب تنظيم الثلاجة والمخزن ومتابعة تواريخ الصلاحية، بما يسهم في إطالة فترة الاستفادة من الأغذية وتقليل احتمالات تلفها قبل استهلاكها.</div></p><h2>منظومة غذائية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وانطلاقاً من أهمية بناء السياسات والحلول على بيانات دقيقة، جاءت الدراسة التي أطلقتها المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء «نعمة» كأول دراسة خط أساس وطنية لقياس فقد وهدر الغذاء على مستوى الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمتد الدراسة التي انطلقت العام الماضي على مدار 18 شهراً وتشمل جميع إمارات الدولة، بمشاركة الأسر والمؤسسات والقطاعين الحكومي والخاص، لقياس الفقد والهدر الفعلي عبر سلسلة القيمة الغذائية، بما يساعد على توجيه الجهود نحو المراحل الأكثر تسبباً فيه، ويدعم الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة الرامية إلى خفض فقد وهدر الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن المقرر الكشف عن نتائج الدراسة خلال العام الجاري، لتشكل أساساً لتطوير مؤشرات وطنية ووضع خريطة طريق استراتيجية لمتابعة التقدم وقياس أثر المبادرات والسياسات، في وقت يبقى فيه دور المستهلك مكملاً لهذه المنظومة.</div></p>

الوزارة تحدد 4 طرق للاستدامة وتقليل الفاقد

«التغير المناخي»: 60 % من الطعام المهدور مصدره المنزل

<p class='article-text'><div data-empty="false">عقد مجلس الإمارات للاقتصاد الدائري اجتماعاً برئاسة معالي عبدالله بن طوق المري، وزير الاقتصاد والسياحة، رئيس المجلس، في منتجع أتلانتس دبي، بحضور أعضاء المجلس من ممثلي الجهات الحكومية والقطاع الخاص والمؤسسات الأكاديمية والشركاء الاستراتيجيين، حيث استعرض مستجدات تنفيذ السياسات والمبادرات الوطنية الرامية إلى تسريع التحول نحو نموذج اقتصادي دائري أكثر كفاءة واستدامة، وبحث فرص توسيع نطاق التطبيقات العملية والتقنيات الحديثة لتعزيز في عدد من القطاعات الحيوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي هذا الاجتماع في إطار جهود المجلس لمتابعة تحقيق مستهدفات أجندة الإمارات للاقتصاد الدائري 2031 المكونة من 22 سياسة في 4 قطاعات رئيسية هي النقل والتصنيع والغذاء والبنية التحتية، والعمل على تعزيز التعاون بين مختلف الجهات المعنية لتطوير حلول مبتكرة في إدارة الموارد، ورفع كفاءة استخدامها، ودعم تنفيذ المشاريع ذات الأولوية التي تسهم في بناء اقتصاد أكثر مرونة وتنافسية، وترسخ مكانة الدولة مركزاً عالمياً للاقتصاد الدائري والتنمية المستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>بناء اقتصاد مستدام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد معالي عبدالله بن طوق المري أن دولة الإمارات، بفضل توجيهات قيادتها الرشيدة، تواصل تطوير منظومة الاقتصاد الدائري باعتبارها أحد المحركات الرئيسية لدعم النمو الاقتصادي المستدام وخلق فرص اقتصادية جديدة قائمة على الابتكار والمعرفة، بما يواكب توجهات الدولة نحو بناء اقتصاد تنافسي ومستدام للأجيال المقبلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال معاليه: «يمثل الاقتصاد الدائري ركيزة أساسية ضمن مسيرة التنمية الاقتصادية في دولة الإمارات، ونحن حريصون، من خلال اجتماعات المجلس، على مواصلة الجهود الوطنية بالتعاون مع القطاع الخاص لتطوير المزيد من السياسات والمبادرات الوطنية التي تدعم رؤية الدولة في الانتقال نحو نماذج اقتصادية أكثر استدامة وكفاءة في استخدام الموارد، وكذلك تعزيز قدرة القطاعات الاقتصادية على تحقيق قيمة مضافة، ونمو الإنتاج المحلي، بما يسهم في دعم تنافسية الاقتصاد الوطني».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مبادرات استراتيجية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتفصيلاً، اطلع المجلس على مستجدات إعداد وتنفيذ الحزمة الثانية من سياسات الاقتصاد الدائري، إلى جانب عدد من المبادرات الاستراتيجية التي يجري تطويرها بالتعاون مع الجهات الاتحادية، بهدف تسريع التحول نحو الاقتصاد الدائري، وتعزيز كفاءة استخدام الموارد، وترسيخ أنماط الإنتاج والاستهلاك المستدامين في الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت هذه المبادرات تعزيز الاستخدام المستدام للمياه في القطاع الصناعي، وتطوير سلاسل الإمداد واستعادة الموارد، ودعم استدامة البنية التحتية وإدارة دورة حياة الأصول ووسائل النقل، وتعزيز الاستدامة في المشتريات الحكومية، وتمكين الشركات الصغيرة والمتوسطة من تبني الممارسات الخضراء والدائرية، إلى جانب تطوير حلول مبتكرة بالشراكة مع الجهات الحكومية والقطاع الخاص لدعم تطبيق الاقتصاد الدائري على مستوى الدولة، فضلاً عن متابعة مشاريع الجمع وإعادة التدوير التجريبية، بما يسهم في تطوير منظومة متكاملة لإدارة الموارد وتعظيم الاستفادة منها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>قطاع المنسوجات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واطلع المجلس على آخر مستجدات المبادرة الوطنية لدائرية قطاع المنسوجات «نسيج»، بما يشمل البرامج التنفيذية الجاري تطويرها، والسياسات ذات الصلة التي يجري إعدادها بالتعاون مع مؤسسة إلين ماك آرثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما استعرض الاجتماع الأثر الأولي للمبادرة ودورها في تطوير منظومة وطنية متكاملة لجمع وفرز وإعادة تدوير المنسوجات، وتعزيز مشاركة القطاع الخاص في بناء حلول مبتكرة تدعم الاستدامة وتحفز نمو الاقتصاد الدائري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>حلول دائرية مبتكرة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسلط الاجتماع الضوء على تجربة منتجع أتلانتس دبي في تطبيق ممارسات الاقتصاد الدائري ضمن عملياته التشغيلية، حيث استعرض مجموعة من المبادرات النوعية، من بينها الاستغناء عن عبوات المياه البلاستيكية أحادية الاستخدام، وتوظيف تقنيات الذكاء الاصطناعي في إدارة هدر الغذاء، وإعادة توزيع فائض الطعام، وتحويل بعض المخلفات إلى منتجات ذات قيمة مضافة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما اطلع المجلس على نتائج المشروع التجريبي الخاص بالمسؤولية الممتدة للمنتج (EPR)، بما يشمل أبرز الدروس المستفادة والتوصيات المقترحة للمرحلة المقبلة، ودور هذا النموذج في تعزيز مسؤولية المنتجين، وتحفيز إعادة التدوير، وتقليل حجم النفايات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي نفس السياق، تناول الاجتماع جهود تعزيز تطبيق ممارسات الاقتصاد الدائري في قطاع الضيافة، من خلال توسيع الشراكات بين الجهات الحكومية والمنشآت السياحية والفندقية، وتنفيذ مبادرات تجريبية قابلة للتوسع تسهم في رفع كفاءة استخدام الموارد وتعزيز الاستدامة التشغيلية في القطاع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهد الاجتماع عرض تجربة لشركة Cycled Technologies، وهي من الشركات الصغيرة والمتوسطة المتخصصة بإدارة النفايات بالذكاء الاصطناعي، بما يدعم التوجه نحو تعزيز ممارسات الاستدامة وتطبيق الاقتصاد الدائري. واستعرضت الشركة خلال الاجتماع حلولها الرقمية لتعزيز فرز النفايات من المصدر، وتشجيع أفراد المجتمع على إعادة التدوير عبر أنظمة المكافآت الرقمية، بما يسهم في زيادة استرداد المواد القابلة لإعادة التدوير وتقليل النفايات المحولة إلى المكبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تعزيز الشراكات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحث المجلس آليات تسريع تنفيذ سياسات ومبادرات الاقتصاد الدائري بالتعاون مع مختلف الجهات المعنية، بما يضمن تحقيق أهدافها الاقتصادية والبيئية والتنموية، وتطوير أسواق دائرية أكثر كفاءة، وتعزيز الأطر التنظيمية الداعمة لتطبيق الممارسات المستدامة. وأكد المجلس أهمية مواصلة التعاون بين الجهات الحكومية والقطاع الخاص والمؤسسات الأكاديمية، وتعزيز توظيف التقنيات الرقمية والحلول الذكية القابلة للتوسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما اعتمد المجلس عدداً من التوصيات والتوجيهات الداعمة للمضي قدماً في تنفيذ المشاريع والمبادرات ذات الأولوية، بما يسهم في تحقيق مستهدفات أجندة الإمارات للاقتصاد الدائري 2031 ودعم مسيرة الدولة نحو اقتصاد أكثر استدامة وابتكاراً.</div></p>

ترسيخ مكانة الدولة مركزاً عالمياً للاقتصاد الدائري

«الإمارات للاقتصاد الدائري» يعتمد مبادرات مبتكرة لتعزيز الاستدامة

<p class='article-text'>رغم احتفاء الاتحاد الدولي لكرة القدم «فيفا» بكأس العالم 2026، بوصفها النسخة الأكبر في تاريخ البطولة، فإن الحدث العالمي يواجه في المقابل انتقادات متزايدة، بسبب تأثيره البيئي المتوقع، وسط تحذيرات من أن يكون المونديال الأكثر تلويثاً للمناخ على الإطلاق.</p><p class='article-text'><br>وتشهد النسخة المقبلة توسعاً غير مسبوق، بمشاركة 48 منتخباً بدلاً من 32، وارتفاع عدد المباريات من 64 إلى 104 مباريات، ضمن رؤية يقودها رئيس الفيفا جياني إنفانتينو، تهدف إلى توسيع قاعدة اللعبة عالمياً، وزيادة عوائدها التجارية، وتشير التقديرات إلى أن إيرادات الفيفا خلال الدورة المالية الممتدة حتى عام 2026 ستصل إلى نحو 13 مليار دولار، بزيادة تبلغ 72 % مقارنة بالدورة السابقة، حسب ما أشارت صحيفة «ذا ميرور».</p><p class='article-text'><br>ويقام مونديال 2026 للمرة الأولى في ثلاث دول هي: الولايات المتحدة وكندا والمكسيك، موزعاً على 16 مدينة، تمتد من فانكوفر الكندية شمالاً إلى مكسيكو سيتي جنوباً، ما يفرض مستويات غير مسبوقة من التنقل الجوي للمنتخبات والجماهير ووسائل الإعلام.</p><p class='article-text'><br>وبحسب تقرير بعنوان «التجاهل المناخي للفيفا» فإن البطولة قد تتسبب في انبعاث أكثر من 9 ملايين طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون، وهو ما يعادل تقريباً ضعف متوسط الانبعاثات المسجلة في النسخ السابقة بين عامي 2010 و2022.</p><p class='article-text'><br>ويرى معدو التقرير أن السفر الجوي يمثل العامل الأكبر في هذه الانبعاثات، حيث تشير التقديرات إلى أنه سيسهم بنحو 7.72 ملايين طن من إجمالي الانبعاثات المتوقعة، نظراً للاتساع الجغرافي الكبير للبطولة واعتماد الطيران وسيلة النقل الرئيسية بين المدن المستضيفة.</p><p class='article-text'><br>وقال الدكتور ستيوارت باركنسون، من منظمة «علماء من أجل المسؤولية العالمية»، إن توسيع البطولة وزيادة عدد المباريات وانتشارها عبر قارة كاملة يتعارض مع جهود خفض الانبعاثات الكربونية، موضحاً أن أهداف الفيفا الخاصة بالوصول إلى الحياد الكربوني بحلول عام 2040 تركز على عمليات المنظمة نفسها، ولا تشمل البطولات بشكل مباشر، كما أشار التقرير إلى أن اتفاقيات الرعاية، قد تضيف أعباء بيئية إضافية، ووفقاً للتقديرات الواردة في التقرير فإن الترويج العالمي لشركات الوقود الأحفوري خلال البطولة قد يؤدي بصورة غير مباشرة إلى انبعاثات إضافية تصل إلى 30 مليون طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.</p><p class='article-text'><br>وفي المقابل أكد الفيفا التزامه بالتعامل بجدية مع القضايا المناخية، مشيراً إلى أن كأس العالم 2026 سيعتمد بشكل كبير على البنية التحتية الرياضية القائمة، بخلاف بطولات سابقة تطلبت إنشاء منشآت جديدة، كما أعلن عن خطط لتشجيع استخدام وسائل النقل العام والمشي وركوب الدراجات، والاعتماد على حلول طاقة مؤقتة تعمل بالبطاريات بدلاً من مولدات الديزل، إضافة إلى توسيع برامج إعادة التدوير، والحد من هدر الطعام، ودعم مبادرات زراعة الأشجار.</p><p class='article-text'><br>وأكد الاتحاد الدولي لكرة القدم «فيفا» أنه سيواصل العمل بشفافية، خلال دورة البطولة، مع إعادة استثمار ما يقارب 90 % من إيراداته في برامج ومشروعات تطوير كرة القدم حول العالم، ومع اقتراب انطلاق البطولة يبقى الجدل قائماً بين من يرى أن كأس العالم 2026، تمثل خطوة تاريخية في توسع اللعبة شعبياً واقتصادياً، وبين من يعتبر أن كلفتها البيئية المرتفعة تطرح تساؤلات حقيقية حول التوازن بين النمو الرياضي والاستدامة المناخية.</p>

انتقادات بيئية متصاعدة لكأس العالم 2026

<p class='article-text'><div data-empty="false">أطلق بنك الإمارات للطعام ومؤسسة «دي بي ورلد» الخيرية، الذراع الخيرية لمجموعة موانئ دبي العالمية «دي بي ورلد»، «مبادرة الخير المستدام»، بالتعاون مع بلدية دبي، وجمارك دبي، وموانئ دبي العالمية، بهدف الحد من هدر المواد الغذائية، والاستفادة من الشحنات الغذائية المتروكة في ميناء جبل علي، وإعادة توزيعها، وفق المعايير الصحية المعتمدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووقع الشركاء اتفاقية تعاون لتفعيل المبادرة، بحضور معالي المهندس مروان أحمد بن غليطة، مدير عام بلدية دبي، ونائب رئيس مجلس الأمناء في بنك الإمارات للطعام، ومعالي عبدالله بن دميثان، رئيس مؤسسة الموانئ والجمارك والمنطقة الحرة.</div></p><p class='article-text'>والدكتور عبدالله بوسناد، مدير عام جمارك دبي، ولطيفة القمزي، مدير عام مؤسسة «دي بي ورلد» الخيرية، وأحمد يوسف الحسن، الرئيس التنفيذي والمدير العام في دول مجلس التعاون الخليجي لمجموعة موانئ دبي العالمية «دي بي ورلد».</p><p class='article-text'>والرئيس التنفيذي والمدير العام في ميناء جبل علي، وشهاب محمد الجسمي، الرئيس التنفيذي للشؤون التجارية، الموانئ والمحطات في مجموعة موانئ دبي العالمية «دي بي ورلد» دول مجلس التعاون الخليجي.</p><h2>إدارة الشحنات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعمل الشركاء عبر هذا التعاون الاستراتيجي على حصر وإدارة الشحنات الغذائية المتروكة، والتي لا يرغب أصحابها في تخليصها جمركياً داخل ميناء جبل علي، ووضع المقترحات التي تسهم في تسريع الاستفادة منها، إلى جانب تعزيز التعاون بين الجهات المعنية، لتطوير آليات تسهّل الإفراج عن الشحنات الغذائية المتنازل عنها في ميناء جبل علي.</div></p><p class='article-text'>وتحويلها إلى بنك الإمارات للطعام لتوزيعها على المستفيدين، كما تستهدف تبسيط إجراءات وتكاليف الإفراج عن هذه الشحنات، وتقليل المدة الزمنية اللازمة لصالح الشركات المتنازلة عن هذا النوع من الشحنات والراغبة في التبرع بها لصالح مبادرة وبرامج بنك الإمارات للطعام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول إطلاق هذه المبادرة قالت لطيفة القمزي، المدير العام لمؤسسة «دي بي ورلد» الخيرية: «تؤكد هذه المبادرة أهمية تضافر الجهود الحكومية في إمارة دبي لتعزيز العمل الخيري والإنساني.</div></p><p class='article-text'>ودعم التوجهات الوطنية لإمارة دبي ودولة الإمارات بوجه عام، لتحقيق مبادئ الاستدامة في مجال العمل الخيري، والحد من هدر المواد الغذائية، والاستفادة من هذه الشحنات من خلال إعادة توزيعها إلى حيث تكون الحاجة إليها».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت القمزي: «تعمل هذه المبادرة على تحويل التحديات إلى فرص وتمكين الارتقاء بالمنظومة الغذائية، ودعم الجهات الرائدة في إدارة فائض الطعام وإيصاله لمستحقيه، ومن بين أبرزها بنك الإمارات للطعام، الذي نتعاون معه، ومع الشركاء لإدارة وتنسيق العمليات الخيرية في إطار هذه المبادرة».</div></p><h2>خطوة رائدة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الدكتورة نسيم محمد رفيع، المدير التنفيذي لمؤسسة البيئة والصحة والسلامة بالإنابة في بلدية دبي، أن هذه المبادرة تأتي خطوة رائدة لتعزيز جهود الحفاظ على الموارد الغذائية، ودعم العمل الخيري والإنساني لتوفير المواد الغذائية بأسلوب صحي وسليم، وفق المعايير المعتمدة.</div></p><p class='article-text'>وقالت: «سنوفر في بلدية دبي الدعم الفني والرقابي، للتأكد من مطابقة الشحنات الغذائية للمعايير الصحية قبل تحويلها إلى بنك الإمارات للطعام، إلى جانب تقديم استشارات وإرشادات لضمان الامتثال لمعايير السلامة الغذائية، بما يسهم في تعزيز استدامة وسلامة المنظومة الغذائية».</p><p class='article-text'>وبدوره أكد شهاب محمد الجسمي، الرئيس التنفيذي للشؤون التجارية، الموانئ والمحطات، «دي بي ورلد» دول مجلس التعاون الخليجي: «تمثل مبادرة الخير المستدام خطوة عملية نحو تفعيل دور القطاع اللوجستي في دعم الاستدامة والمسؤولية المجتمعية، من خلال توظيف إمكاناتنا التشغيلية وشبكتنا المتكاملة لإعادة توجيه الشحنات الغذائية المتروكة نحو غايات إنسانية ذات تأثير ملموس.</p><p class='article-text'>ونؤمن بأن هذه الشراكة تمثل نموذجاً عملياً للتكامل بين الجهات الحكومية والقطاع الخاص، بما يسهم في تقليل هدر المواد الغذائية، وتعزيز كفاءة سلاسل الإمداد، ودعم مستهدفات دولة الإمارات في مجال الأمن الغذائي والتنمية المستدامة».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحول أهمية التعاون في مجال العمل الإنساني والخيري، قال منصور المالك، المدير التنفيذي لقطاع السياسات والتشريعات في جمارك دبي: «يعكس إطلاق مبادرة الخير المستدام بالتعاون مع شركائنا، التزام جمارك دبي بدعم منظومة العمل الخيري في دولة الإمارات، وتعزيز الأمن الغذائي عبر توفير حلول عملية ومستدامة.</div></p><p class='article-text'>ونؤكد من جانبنا حرصنا على تسهيل إجراءات الإفراج الجمركي عن الشحنات الغذائية المتروكة في ميناء جبل علي، وتقديم التسهيلات الإدارية اللازمة، وتقليل التكاليف المرتبطة بها، بما يضمن وصول المواد الغذائية بأسلوب آمن إلى الجهات المستفيدة منها بكفاءة وسرعة».</p><h2>نموذج مبتكر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت منال بن يعروف، رئيس الفريق التنفيذي لمؤسسة بنك الإمارات للطعام: «تُعد مبادرة الخير المستدام نموذجاً مبتكراً للتعاون المؤسسي بين مجموعة من الجهات الرائدة على مستوى إمارة دبي، بهدف معالجة حالات تكدس الشحنات الغذائية المتروكة في ميناء جبل علي لفترات طويلة، وهو الأمر الذي قد يؤدي إلى تلفها، ومن ثم زيادة المخلفات الغذائية.</div></p><p class='article-text'>وعبر هذه المبادرة الرائدة الداعمة للعمل الإنساني والممارسات المستدامة ستتعاون الجهات في إدارة الشحنات الغذائية والمساهمة في تحويلها إلى بنك الإمارات للطعام، ليتولى توزيعها على المستحقين في الدولة، ما يعزز من استدامة الموارد، والإدارة المثلى لفائض الطعام، والحد من هدره، وفي الوقت نفسه دعم جهود إمارة دبي في مجال تحقيق الأمن الغذائي».</p>

تستهدف الاستفادة من الشحنات المتروكة في ميناء جبل علي

إطلاق مبادرة «الخير المستدام» للحد من هدر المواد الغذائية

<p class='article-text'>يعتقد كثيرون أن الثلاجة هي المكان المثالي لحفظ جميع الأطعمة وإطالة عمرها، لذلك يضعون فيها كل ما يشترونه تقريباً بمجرد العودة من التسوق. لكن المفاجأة أن بعض الأطعمة الشائعة لا تستفيد من التبريد، بل قد تفقد جزءاً من نكهتها وقوامها الطبيعي، بل وتتلف بشكل أسرع في بعض الحالات.</p><p class='article-text'>ويؤكد خبراء التغذية وسلامة الغذاء أن التخزين الخاطئ لا يهدر المساحة داخل الثلاجة فحسب، بل يحرم المستهلك أيضاً من المذاق الحقيقي والجودة التي دفع ثمنها.</p><h2>الطماطم عدو البرودة</h2><p class='article-text'>تُعد الطماطم من أكثر الأطعمة التي تتأثر بالتبريد، إذ أن درجات الحرارة المنخفضة تعطل عملية النضج الطبيعية وتؤثر في تركيبها الداخلي، ما يجعلها أقل عصارة ويفقدها جزءاً كبيراً من نكهتها المميزة.</p><p class='article-text'>وينصح بحفظها في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.</p><h2>البطاطس يتغير طعمها</h2><p class='article-text'>عند وضع البطاطس في الثلاجة، يتحول جزء من النشا الموجود فيها إلى سكريات، وهو ما قد يغير مذاقها وملمسها عند الطهي.</p><p class='article-text'>لذلك يوصي الخبراء بحفظها في مكان بارد وجاف ومظلم، مع تجنب تخزينها بالقرب من البصل.</p><h2>البصل</h2><p class='article-text'>الرطوبة داخل الثلاجة تجعل البصل أكثر عرضة للتعفن واللين السريع،</p><p class='article-text'>والأفضل تخزينه في مكان جيد التهوية بعيداً عن مصادر الرطوبة، مع إبقائه منفصلاً عن البطاطس لتجنب تسريع تلفهما.</p><h2>الثوم</h2><p class='article-text'>يحتاج الثوم إلى بيئة جافة ومعتدلة الحرارة. أما داخل الثلاجة فقد يبدأ في الإنبات أو يصبح مطاطياً ويفقد نكهته القوية، ويُفضل حفظه في سلة أو وعاء يسمح بمرور الهواء.</p><h2>الموز</h2><p class='article-text'>يواصل الموز النضج بعد قطفه، لكن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ هذه العملية بشكل كبير، وقد يتحول لون القشرة إلى الأسود داخل الثلاجة، حتى وإن بقي اللب صالحاً للأكل، لذلك يُنصح بتركه في المطبخ حتى يكتمل نضجه.</p><h2>الأفوكادو</h2><p class='article-text'>إذا كان الأفوكادو غير ناضج، فإن وضعه في الثلاجة سيؤخر نضجه بشكل ملحوظ، أما بعد أن يصبح جاهزاً للأكل، فيمكن تبريده لفترة قصيرة لإبطاء النضج الزائد.</p><h2>القهوة تمتص الروائح بسهولة</h2><p class='article-text'>يعتقد البعض أن الثلاجة تحافظ على القهوة، لكن الحقيقة أنها قد تؤثر في جودتها، فحبوب القهوة والبن المطحون يمتصان الروائح المحيطة بسهولة، ما قد ينعكس على النكهة النهائية للمشروب، ويُنصح بحفظ القهوة في وعاء محكم الإغلاق داخل مكان جاف ومظلم.</p><h2>العسل</h2><p class='article-text'>العسل من أكثر الأغذية استقراراً بطبيعته، والتبريد قد يؤدي إلى تبلوره وتغير قوامه.</p><p class='article-text'>لذلك يكفي الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة داخل عبوة محكمة الإغلاق.</p><h2>الخبز</h2><p class='article-text'>على عكس الاعتقاد الشائع، فإن الخبز يفقد طراوته بسرعة أكبر داخل الثلاجة، وإذا كانت هناك حاجة لتخزينه لفترة طويلة، فإن التجميد يعد خياراً أفضل من التبريد.</p><h2>الريحان والأعشاب العطرية</h2><p class='article-text'>بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان تتأثر بشدة بالبرودة، إذ تذبل أوراقها سريعاً وتمتص الروائح الموجودة في الثلاجة، وينصح بوضعها في كوب يحتوي على كمية قليلة من الماء وحفظها في المطبخ، تماماً كما تُحفظ الزهور.</p><p class='article-text'>ويوضح الخبراء أن بعض الأطعمة تحتاج إلى الاستمرار في النضج بعد الحصاد، بينما تتأثر أخرى بالرطوبة أو البرودة أو فقدان التهوية، ولهذا فإن وضع كل شيء داخل الثلاجة قد يؤدي إلى: فقدان النكهة الطبيعية، تغير القوام والملمس، تسريع التلف في بعض الحالات، هدر مساحة التخزين دون فائدة حقيقية.</p><h2>التخزين الذكي</h2><p class='article-text'>هذا لا يعني الاستغناء عن الثلاجة، بل استخدامها بالشكل الصحيح، فمعرفة الأطعمة التي تحتاج إلى التبريد وتلك التي تفضل البقاء في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يحافظ على جودة الطعام لفترة أطول، ويوفر مساحة إضافية داخل الثلاجة، ويمنحك مذاقاً أفضل عند تناول الأطعمة الطازجة.</p><p class='article-text'>لذلك، قبل أن تضع مشترياتك القادمة في الثلاجة، قد يكون من المفيد التوقف للحظة والتأكد مما إذا كانت البرودة ستخدمها فعلاً أم ستسلبها نكهتها التي اشتريتها من أجلها.</p>

تفقد نكهتها وجودتها

توقف عن وضع هذه الأطعمة في الثلاجة

<p class='article-text'><div data-empty="false">برز الأمن الغذائي محوراً رئيسياً يتصدر أجندة النقاشات العالمية خلال السنوات الأخيرة، لا سيما في ظل الضغوط المتزايدة التي تواجه سلاسل الإمداد، واستناداً إلى الدروس المستفادة من تداعيات جائحة كورونا. وفي دولة الإمارات، لم يكن الحديث عن الأمن الغذائي وليد اللحظة، ولم يكن الاهتمام به أمراً طارئاً أو مستجداً، فبفضل أعوام من التخطيط المسبق والاستثمارات المدروسة والخطط الوطنية الطموحة، نجحت الدولة في تعزيز منظومتها الغذائية وترسيخ الثقة في كفاءتها لمواجهة الاضطرابات العالمية في هذا الصدد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ضوء ذلك، نجحت الإمارات في بناء منظومة غذائية تجمع بين الديناميكية والمرونة، فعلى الرغم من محدودية مواردها الزراعية الطبيعية، تمكنت من ترسيخ موقعها مركزاً عالمياً رائداً في تجارة المواد الغذائية والخدمات اللوجستية. وبفضل موانئها المتطورة وسلاسل التوريد عالية الكفاءة، إلى جانب شراكاتها العالمية القوية، تضمن الإمارات تدفّق الغذاء إلى الأسواق بشكل منتظم وموثوق؛ إذ مكّنها هذا المستوى المتقدم من الاستعداد والجاهزية في الحفاظ على استقرارها، حتى في ظل تقلبات المشهد العالمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الوقت ذاته، لا يقتصر مفهوم الأمن الغذائي في الإمارات على توفير المصادر الأولية للغذاء فحسب، بل يمتد ليشمل معالجة وتصنيع وتوزيع الأغذية على نطاق واسع. ويُعد قطاع الصناعات الغذائية ركيزة أساسية لضمان تعزيز الإمدادات وتوافرها ورفع كفاءة المنظومة الغذائية بشكل عام. تمثّل هذه «البنية التحتية غير المرئية» ركيزة أساسية لدعم مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية المعلّبة والمصنّعة، التي باتت تشكّل جزءاً لا يتجزأ في منظومات الغذاء الحديثة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور طارق عسيلي، أستاذ ونائب عميد كلية العلوم الصحية، قسم التغذية العلاجية والحميات الغذائية في جامعة الشارقة: في إطار هذه المنظومة المتكاملة، لا تقل مكوّنات الأغذية أهمية عن المنتجات النهائية ذاتها، فعلى سبيل المثال، تُعد زيوت الطعام عنصراً أساسياً في إنتاج المواد الغذائية، بدءاً من الطهي وصولاً إلى التصنيع الضخم. ويأتي زيت النخيل في مقدمة هذه الزيوت، نظراً لثباته عند درجات الحرارة المرتفعة، وطول فترة صلاحيته، وكفاءته العالية في عمليات الإنتاج الغذائي. وبفضل هذه الخصائص، يبرز زيت النخيل كخيار موثوق في إنتاج الغذاء على نطاق واسع، ما يسهم في توفير منتجات بأسعار مناسبة، ويدعم استدامة قطاع الصناعات الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: فيما يتعلق بالدول المعتمدة على المكونات الغذائية المستوردة، لا تقتصر أهمية استدامة إمدادات زيت النخيل وقابلية توسيع نطاق استخدامه على كونها مكاسب ثانوية فحسب، بل تشكل دعامة أساسية لتعزيز مرونة منظوماتها الوطنية في مواجهة التحديات الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابع: رغم أن الواردات تمثل حجر الزاوية لمنظومة الغذاء في الإمارات، إلا أن التوجه نحو دعم الإنتاج المحلي من خلال حلول ابتكارية يتنامى بشكل متزايد، حيث تؤدي تقنيات كالزراعة المائية والزراعة في بيئات محمية دوراً حيوياً في تنويع المصادر الغذائية، ومع ذلك تكمن قوة هذه المنظومة في تكامل عناصرها المختلفة، حيث يعمل كل من الإنتاج المحلي، والتوريد العالمي، والتصنيع الغذائي بانسجام، لضمان استقرار واستدامة الإمدادات الغذائية وقدرتها على التكيف مع المتغيرات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال: إضافة لما سبق، لا يقتصر مفهوم الأمن الغذائي على توفر الغذاء فحسب، بل يمتد ليشمل سهولة الوصول إليه والقدرة على تحمّل تكاليفه، فقوة النظام الغذائي لا تُقاس بوفرة الغذاء في الأسواق فحسب، بل في وصوله الفعلي إلى جميع شرائح المجتمع. وفي ضوء ذلك، عملت الإمارات جاهدة لترسيخ هذا التوازن من خلال تعزيز استدامة سلاسل التوريد وتحفيز التنافسية في الأسواق. وتسهم المكونات الغذائية ذات الكفاءة العالية وأنظمة الإنتاج المتطورة في ضمان وصول الغذاء بأسعار معقولة مع الالتزام بمعايير الجودة. وفي هذا السياق، يشكّل زيت النخيل نموذجاً مثالياً، إذ يعتبر من أعلى الزيوت النباتية كفاءة في استغلال المساحات الزراعية والأدنى تكلفة عالمياً، ما يساعد على تحقيق استقرار أسعار الأغذية اليومية دون الاعتماد على إمدادات ضخمة تفوق الحاجة الفعلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإضافة إلى ذلك، يبرز بُعد آخر لا يقل أهمية، ألا وهو التغذية، فالحصول على الغذاء لا يُعد سوى جانب واحد من المعادلة، بينما يكمن التحدي الحقيقي في الحصول على غذاء صحي ومتوازن، إذ يعتمد النظام الغذائي المتوازن على تنوع المجموعات الغذائية وتوفّر مصادر مناسبة للدهون. وفي هذا الإطار، يمكن للزيوت النباتية، بما فيها زيت النخيل، أن تسهم بدورٍ فاعل ضمن حمية غذائية متوازنة عند استخدامها بشكل ملائم ضمن أنظمة غذائية متنوعة. ويزوّد زيت النخيل الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات الذائبة في الدهون، وهي عناصر ضرورية لنظام غذائي متكامل. وكما هو الحال مع جميع أنواع الدهون، يكمن السر في استهلاكه بوعي واعتدال ضمن نمط غذائي متنوع، وهو ما يتماشى مع تنوع المطابخ وثقافات الطعام في الإمارات. إلى جانب ذلك، يُعد الحد من هدر الطعام محوراً أساسياً آخر يمكن من خلاله إحداث تقدم ملموس في استدامة منظومتنا الغذائية. أما على مستوى المنازل والمطاعم وقطاع الخدمات الغذائية بشكل عام، قد تتعرض كميات كبيرة من الأطعمة للهدر إذا لم تُدر بطريقة صحيحة. لذا، فإن استخدام مكونات تتميز بجودة ثابتة وصلاحية أطول، يمكن أن يدعم كفاءة عمليات تحضير الطعام، مما يساهم في تقليل الهدر عبر المنظومة الغذائية بأكملها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال: من جهة أخرى، تساعد مكونات غذائية، من بينها زيت النخيل، على إطالة مدة صلاحية الأغذية المُصنَّعة بفضل خصائصها الطبيعية المضادة للأكسدة، وهي ميزة عملية كثيراً ما تُغفَل في منظومات استهلاكية حيوية مثل الموجودة في الإمارات. في المقابل، يظل المستهلك شريكاً أساسياً في حماية الأمن الغذائي؛ إذ إن قراراتنا اليومية المتعلقة بالشراء وتحضير الطعام واستهلاك الوجبات هي التي ترسم ملامح النظام الغذائي العام. ومن هنا، فإن الوعي بحجم الحصص الغذائية، واختيار مزيج متوازن من الأطعمة، والحد من الهدر، هي ممارسات بسيطة لكنها قادرة على إحداث أثرٍ حقيقي مع مرور الوقت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهنا لابد لي أن أشير إلى أن قوة النهج الإماراتي في تعزيز منظومة الأمن الغذائي تنبع من التكامل بين رؤية قيادية طموحة ومنظومة متكاملة تربط بفعالية بين سلاسل الاستيراد والإنتاج المحلي وقطاع التصنيع الغذائي. وتسهم هذه الجهود المتناسقة في ضمان استقرار المنظومة الغذائية ورفع كفاءتها وتعزيز قدرتها على التكيّف مع التحديات المستقبلية. ومع استشراف آفاق المستقبل، تبدو المؤشرات إيجابية للغاية؛ إذ تمضي الإمارات قدماً في توسيع استثماراتها في التقنيات الحديثة، وتعزيز شراكاتها العالمية، وتطوير قدراتها في مجالي الإنتاج والتصنيع الغذائي، بما يسهم في تلبية احتياجات اليوم ويرسم مساراً مستداماً لمواجهة تحديات الغد. وختاماً، فإن مفهوم الأمن الغذائي ليس مجرد مجموعة من اللوائح والسياسات فحسب، بل هو ثمرة تكامل هذه المنظومات وتفاعلها على أرض الواقع. وما يميّز دولة الإمارات في هذا السياق هو الترابط الوثيق بين بنيتها التحتية المتقدمة، وكفاءة منظومة الإنتاج، وتوافر المكونات الغذائية الأساسية، بما يُشكل نموذجاً يضمن استقرار الغذاء ويعزز استدامته للأجيال القادمة.</div></p>

الإمارات تتبنى نهجاً متكاملاً لتعزيز الأمن الغذائي

<p class='article-text'>نجح فريق بحثي مكوّن من أم وابنتها في تطوير صنف جديد من البطيخ فائق الصغر، بوزن يتراوح بين 80 و200 غرام فقط، باستخدام تقنية طفرة كيميائية غير معدلة وراثيا، في خطوة تهدف إلى تسهيل زراعة البطيخ داخل المحميات والمزارع العمودية وتقليل هدر الغذاء.</p><p class='article-text'>وبحسب تقارير متخصصة في الزراعة، بدأ برنامج التحسين الوراثي عام 2021 على يد الباحثة الشابة ديلاني رابتيز ووالدتها في ولاية فرجينيا الأمريكية، حيث ركّز المشروع على إنتاج ثمار صغيرة الحجم قادرة على التكيف مع أنظمة الزراعة عالية الكثافة، التي تواجه عادة صعوبات في زراعة البطيخ التقليدي بسبب الامتداد الكبير للكروم وضخامة الثمار.</p><p class='article-text'>وخلال عدة أجيال من التجارب والتهجين، تمكن الفريق من تقليص حجم الثمار من عدة كيلوغرامات إلى وحدات صغيرة يتراوح وزنها بين 80 و200 غرام، فيما وصل حجم بعض الثمار إلى ما يقارب حجم بيض الدجاج، مع الحفاظ على المذاق الحلو واللب الأحمر أو البرتقالي والصلابة المناسبة للنقل والتداول.</p><p class='article-text'>وأكدت ديلاني رابتيز، في تصريحات نقلها موقع HortiDaily، أن الهدف من المشروع لم يكن مجرد إنتاج فاكهة غريبة الشكل، بل تطوير صنف عملي يناسب أنظمة الزراعة الحديثة، خاصة المزارع العمودية التي تعتمد على تحقيق أعلى إنتاجية ممكنة في المساحات المحدودة.</p><p class='article-text'>وأضافت أن الحجم الصغير قد يسمح بزيادة كثافة الزراعة لكل متر مربع، ما يرفع كفاءة الإنتاج ويخفض التكاليف المرتبطة بالبنية التحتية والدعم الزراعي.</p><p class='article-text'>وتشير تقارير أخرى تناولت الابتكار إلى أن هذه الثمار قد تصبح مناسبة أيضا للمستهلكين في المدن والشقق الصغيرة، إذ يمكن تناولها كحصة فردية كاملة دون الحاجة إلى تخزين بقايا الفاكهة، وهو ما قد يساهم في تقليل هدر الطعام بشكل ملحوظ.</p><p class='article-text'>كما يرى باحثون أن المشروع قد يفتح الباب أمام تطوير أنواع هجينة جديدة من البطيخ بأحجام مختلفة تلائم الأسواق الحديثة.</p><p class='article-text'>وكشفت الملاحظات الأولية أن بذور البطيخ المصغر أصغر بكثير من بذور البطيخ التقليدي، بينما لا تزال الأبحاث مستمرة لمعرفة ما إذا كانت القشرة صالحة للأكل أو تحتاج إلى التقشير قبل الاستهلاك.</p><p class='article-text'>ويعمل الفريق حاليا على زيادة مخزون البذور وإجراء تجارب موسعة داخل أنظمة الزراعة التجارية لتقييم قدرة هذا الصنف على الإنتاج على نطاق واسع.</p>

بطيخ بحجم بيض الدجاج.. ابتكار زراعي يغيّر شكل الفواكه

<p class='article-text'><div data-empty="false">وقّع بنك الإمارات للطعام اتفاقية تعاون مع مؤسسة دبي للمساهمات المجتمعية (جود)، وذلك في إطار تعزيز الشراكات الاستراتيجية الهادفة إلى دعم العمل الإنساني والخيري، وترسيخ منظومة العطاء المستدام في إمارة دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وُقّعت الاتفاقية بحضور معالي المهندس مروان أحمد بن غليطة، مدير عام بلدية دبي، نائب رئيس مجلس الأمناء في بنك الإمارات للطعام، ومعالي حصة بنت عيسى بوحميد، مدير عام هيئة تنمية المجتمع في دبي، رئيس مجلس أمناء (جود)، ومروان راشد بن هاشم، المدير التنفيذي لـ(جود)، ومنال عبيد بن يعروف، رئيس الفريق التنفيذي في بنك الإمارات للطعام.</div></p><h2>أهداف</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتهدف الاتفاقية إلى توحيد وتفعيل قنوات المساهمات المجتمعية، من خلال الاستفادة من منصة جود الرقمية في جمع وتنظيم المساهمات والتبرعات المالية لدعم المبادرات والحملات التي ينفذها بنك الإمارات للطعام على مدار العام، بما يشمل الحملات الموسمية، وفق أعلى معايير الشفافية والحوكمة. </div></p><p class='article-text'>وبموجب الاتفاقية، ستعمل منصة جود على تمكين الأفراد والمؤسسات من المساهمة في دعم برامج بنك الإمارات للطعام عبر قنوات رقمية ميسّرة وموثوقة، إلى جانب تقديم تقارير دورية لقياس الأثر وتعزيز مستوى الشفافية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما سيتعاون الطرفان في إطلاق وتنفيذ مبادرات وبرامج توعوية مشتركة، تهدف إلى الحد من هدر الطعام وتعزيز ثقافة المسؤولية في الاستهلاك، بما يسهم في ترسيخ قيم المسؤولية المجتمعية وتحقيق أثر تنموي مستدام على مستوى الإمارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال مروان راشد بن هاشم: «نسعى للوصول إلى عدم الهدر وتعزيز إعادة توجيه فائض الطعام للفئات الأكثر احتياجاً، ويأتي تعاوننا مع بنك الإمارات للطعام امتداداً لهذا التوجه، بما يسهم في تعظيم الأثر المجتمعي. كما تعكس هذه الشراكة التزامنا بتعزيز منظومة العطاء في دبي، من خلال تمكين الأفراد والمؤسسات بسهولة».</div></p><h2>فرصة للعطاء</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت منال بن يعروف: «نؤمن في بنك الإمارات للطعام بأن كل فائض يمكن أن يتحول إلى فرصة للعطاء. ومن خلال هذه الشراكة مع جود، نعمل على توسيع نطاق وصول مبادراتنا الإنسانية، وتعزيز خططنا وبرامجنا الهادفة إلى إدارة فائض الطعام وجمعه وتوزيعه بكفاءة عالية، بما يسهم في الحدّ من هدر الطعام ودعم الفئات المستحقة، وفق منظومة متكاملة تحقق أثراً ملموساً ومستداماً في حياة الأفراد، وتدعم رسالتنا كمؤسسة إنسانية وخيرية مستدامة تعزز قيم العطاء والتكافل المجتمعي».</div></p><p class='article-text'>وستتولى مؤسسة بنك الإمارات للطعام تحديد المبادرات والحملات ذات الأولوية، وتوجيه المساهمات بما يضمن تحقيق الأثر الإنساني المستهدف، إلى جانب تعزيز إبراز دور منصة جود كشريك استراتيجي في هذه الجهود، بما يعكس تكامل الأدوار بين الجانبين ويسهم في تحقيق أثر مستدام على مستوى إمارة دبي.</p>

تفعيل قنوات رقمية لتنظيم التبرعات ودعم إيصال المساعدات بكفاءة وشفافية

بنك الإمارات للطعام و«جود» يعززان العطاء ويكافحان هدر الطعام بدبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم تتزايد فيه التحديات المرتبطة بالغذاء وسلاسل الإمداد والتقلبات الجيوسياسية تواصل الإمارات ترسيخ مكانتها واحدة من أكثر الدول جاهزية وقدرة على ضمان أمنها الغذائي، عبر نموذج متكامل يقوم على التخطيط الاستباقي، وتنويع مصادر الإمداد، والاستثمار في التكنولوجيا الزراعية والبنية اللوجستية المتطورة فيما تؤكد المؤشرات العالمية والمحلية نجاح هذا النموذج؛ إذ تحتل الإمارات المرتبة الأولى إقليمياً في مؤشر الأمن الغذائي العالمي لعام 2026، فيما يتولى ميناء جبل علي نحو 73% من تجارة الأغذية والمشروبات في الدولة من حيث القيمة، مع ربطه بأكثر من 150 ميناء حول العالم، كما يبلغ إنتاج الصناعات الغذائية نحو 43.81 مليار درهم، وإنتاج صناعة المشروبات 6.27 مليارات درهم، بإجمالي 50.08 مليار درهم للقطاعين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا السياق تحدث ثلاثة من الخبراء الإماراتيين المنتسبين إلى «برنامج خبراء الإمارات» لـ«البيان» حول العوامل التي عززت مكانة الدولة في ملف الأمن الغذائي، ودور البنية التحتية والبيانات والتكنولوجيا واللوجستيات في بناء منظومة قادرة على مواجهة المتغيرات العالمية بكفاءة ومرونة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مخزون استراتيجي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أكد حمد الشحي، خبير إماراتي في قطاع الأمن الغذائي والمائي، أن نجاح دولة الإمارات في بناء مخزون استراتيجي مستدام من السلع الغذائية يعكس رؤية شاملة، تتعامل مع الأمن الغذائي باعتباره منظومة متكاملة، وليس مجرد ملف منفصل، وهو ما مكّن الدولة من الحفاظ على استقرار الإمدادات، وتلبية الطلب المتزايد حتى في ظل التقلبات العالمية والتحديات الجيوسياسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الشحي أن الأحداث الجيوسياسية قد تؤثر بصورة مباشرة في سلاسل الإمداد العالمية، إلا أن الإمارات أثبتت جاهزية عالية ومرونة استثنائية، بفضل قوة بنيتها التحتية وتطور منظومتها اللوجستية، إلى جانب وجود تشريعات وقوانين تنظم المخزون الاستراتيجي، وتضمن استمرارية تدفق السلع الغذائية إلى الأسواق المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن تصدر الإمارات المرتبة الأولى إقليمياً في مؤشر الأمن الغذائي العالمي يعكس نجاح الدولة في تبني نهج متكامل، يشمل سن التشريعات، وتعزيز الرقابة، ومتابعة سلاسل الإمداد، وتنويع مصادر الاستيراد، وإدارة الأزمات، واتخاذ التدابير الوقائية بصورة استباقية، إضافة إلى تبني أفضل الممارسات العالمية في الابتكار الغذائي والحلول المستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن الإحصاءات الرسمية تؤكد قوة القطاع الغذائي المحلي، حيث يبلغ إنتاج الصناعات الغذائية نحو 43.81 مليار درهم، فيما يصل إنتاج صناعة المشروبات إلى 6.27 مليارات درهم، بإجمالي 50.08 مليار درهم للقطاعين، ما يعكس قدرة الدولة على دعم الأسواق المحلية، عبر قاعدة تصنيع وطنية قوية ومخزون استراتيجي مستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت حمد الشحي إلى أن إمارة أبوظبي حققت تقدماً ملحوظاً ضمن مؤشرات الأمن الغذائي العالمية، حيث نجحت في تغطية 30% من الإنتاج المحلي للسلع الغذائية الأساسية، إلى جانب خفض نسبة هدر الطعام سنوياً بنسبة 7%، وهو ما يعكس التقدم التدريجي نحو تعزيز الاكتفاء الذاتي، وزيادة الاعتماد على الإنتاج المحلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أن الإمارات تقدم نموذجاً متقدماً في الاستثمار الزراعي الخارجي ضمن رؤية استراتيجية تدعم الأمن الغذائي والتنمية المستدامة، مشيراً إلى أن الدولة تمتلك استثمارات زراعية بمليارات الدراهم في دول عدة، تشمل زراعة الحبوب والأعلاف والفواكه والخضراوات، إلى جانب تبني تقنيات الزراعة الحديثة مثل الزراعة المائية والعمودية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كفاءة التخطيط</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت مريم الفلاسي، خبيرة إماراتية في قطاع الأمن الغذائي، أن دولة الإمارات نجحت في الحفاظ على استقرار توافر السلع الغذائية في الأسواق رغم التقلبات العالمية، بفضل نهج استباقي يعتمد على التخطيط المسبق والاستعداد للظروف الاستثنائية، ما عزز قدرة الدولة على ضمان استمرارية الإمدادات واستقرار الأسعار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن القطاع الخاص يلعب دوراً محورياً في دعم منظومة الأمن الغذائي، من خلال مشاركة بيانات الطلب، ومتابعة حركة السلع، وضمان توفر المنتجات الأساسية للمستهلكين، خصوصاً عبر موردي الأغذية وتجار التجزئة، بما يعزز تكامل الجهود بين مختلف أطراف المنظومة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت مريم الفلاسي، أن القانون الاتحادي لتنظيم المخزون الاستراتيجي للسلع الغذائية، الصادر عام 2022 شكل إطاراً تنظيمياً مهماً لضمان استدامة الإمدادات، حيث تحتفظ الدولة بمخزون استراتيجي، يغطي احتياجات الأسواق، لمدة تصل إلى ستة أشهر، وهو ما يسهم في تعزيز الاستقرار خلال فترات الأزمات والاضطرابات العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">منظومة لوجستية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد عبدالله الهيدان، خبير إماراتي في قطاع التنقل، أن قوة المنظومة اللوجستية في دولة الإمارات لعبت دوراً محورياً في ضمان استمرارية تدفق السلع الغذائية دون انقطاع، مشيراً إلى أن كفاءة النقل والشحن والتخزين والتوزيع تمثل أحد أهم عوامل المرونة الاقتصادية، وقدرة الدولة على امتصاص الصدمات العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الهيدان أن دور المنظومة اللوجستية لا يقتصر على نقل السلع فقط، بل يمتد ليشمل ضمان استمرار سلاسل الإمداد بكفاءة عالية، وهو ما يعزز جاهزية الدولة في التعامل مع التحديات والأزمات، بفضل تطبيق أعلى معايير الجودة في عمليات النقل والتخزين والتوزيع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن شبكة الموانئ في الدولة تشكل ركيزة أساسية في تعزيز مكانة الإمارات مركزاً عالمياً لتجارة السلع الغذائية، وتلبية الطلب المحلي ضمن إطار الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي، مؤكداً أن الموانئ تلعب دوراً محورياً في ترسيخ موقع الدولة على خريطة الإمداد الغذائي إقليمياً وعالمياً.</div></p>

«جبل علي» يدير %73 من تجارة الأغذية بالدولة .. والإنتاج يتجاوز 50 مليار درهم

الإمارات ترسخ مكانتها ضمن أكثر الدول قدرة على ضمان أمنها الغذائي

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلن بنك الإمارات للطعام - إحدى مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية – عن توزيع 8.2 ملايين وجبة غذاء ضمن حملته لشهر رمضان المبارك "بنك الخير في شهر الخير"، والتي استهدفت توفير ثمانية ملايين وجبة وإيصالها إلى المستحقين داخل الدولة وخارجها خلال الشهر الفضيل، عبر 5 مبادرات رمضانية، ضمت؛ "ثلاجة الخير"، و"بيتي بلا هدر"، و"مير الخير"، و"إفطار زعبيل"، إلى جانب "Recycle, Relife"، وذلك ضمن منظومة متكاملة لإدارة فائض الطعام وفق معايير مؤسسية مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستفاد نحو 7.3 ملايين فرد من الوجبات الموزعة داخل الدولة وخارجها، من بينهم نحو مليون و368 ألف أسرة، وأكثر من 500 ألف عامل، فيما بلغ عدد المتطوعين نحو 6,645 متطوع. كما أبرم البنك ضمن مستهدفات الحملة 12 شراكة جديدة لدعم أعماله، واستقطب أكثر من 215 مؤسسة وشركة مانحة ومُتَبرِّعة بالمواد الغذائية، إلى جانب تنفيذه 80 برنامج توعوي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي سياقٍ متصل، حقق البنك أثراً بيئياً واقتصادياً، من خلال تحويل نحو 4 ملايين و620 ألف وجبة من فائض الوجبات المطبوخة والطرود الغذائية عن مسار الطمر، ما أسهم في خفض أكثر من 4 مليون و693 ألف كيلو جرام من الانبعاثات الكربونية، بما يعادل الحفاظ على 195 ألف و583 شجرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وركزت الحملة على توسيع دائرة المستفيدين محلياً وعالمياً، وتعزيز الشراكات مع الجهات الحكومية والخاصة لإدارة فائض الغذاء، إلى جانب ترسيخ ممارسات الاستدامة، والحدّ من الهدر، وتشجيع العمل التطوعي والمسؤولية المجتمعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت منال بن يعروف، رئيس الفريق التنفيذي في بنك الإمارات للطعام: "تكرّس نتائج حملة بنك الخير في شهر الخير، النهج الهادف الذي أُسّس عليه بنك الإمارات للطعام، ليكون منظومة إنسانية وخيرية مستدامة تعزز قيم العطاء، وتحدّ من هدر الطعام عبر إدارة فائضه وإيصاله لمستحقيه بجودة عالية، بما يرسّخ مكانة دولة الإمارات ودبي في العمل الخيري والإنساني، وتعكس القيم الفريدة التي يحملها المجتمع الإماراتي من العطاء والتكافل. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: "جهودنا وحملاتنا متواصلة لدعم الجهود العالمية للحدّ من الجوع، وإحداث أثر إيجابي ملموس ومستدام في حياة المجتمعات، ومواكبة التوجهات الوطنية لتعزيز الأمن الغذائي، إلى جانب دعم الاقتصاد الدائري، وتقليل مخلفات الطعام والانبعاثات الكربونية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثلاجة الخير</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن خلال "ثلاجة الخير"، وفّر البنك 25 ثلاجة في الأحياء السكنية وعدد من المدارس بالتنسيق مع هيئة المعرفة والتنمية البشرية في دبي، ليستفيد منها 495,677 فرداً، إذ أسهمت المبادرة في تسهيل التبرّع بالفائض الغذائي بطريقة مُنظَّمة وآمنة، بما يعزّز قيم التكافل وحفظ النعمة بشكل مستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مير الخير</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووصلت مبادرة "مير الخير" إلى 6,843,544 فرداً استفادوا من طرود غذائية تحتوي على المواد الأساسية. وأسهمت المبادرة في تلبية الاحتياجات اليومية وتعزيز الاستقرار الغذائي بمشاركة الشركاء والمتطوعين، لتعكس بذلك قيم التكافل الاجتماعي والتراحم التي يعليها البنك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إفطار زعبيل </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمن مبادرات إفطار صائم، نظّم البنك مبادرة إفطار زعبيل، وهو عبارة عن إفطار جماعي استهدف 5 آلاف عامل، بما يجسّد قيم التراحم والتكافل المجتمعي ويعكس روح الشهر الفضيل في أجواء إنسانية عززت ثقافة العطاء والمسؤولية المجتمعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مبادرة "Recycle.. Relife"</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إطار تعزيز الاستدامة والمسؤولية المجتمعية، تعاون بنك الإمارات للطعام مع المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء "نعمة"، وذلك ضمن مبادرة "Recycle, Relife"، بهدف تعزيز كفاءة إدارة فائض الغذاء، وتحويله عن مسار الطمر، ودعم الاقتصاد الدائري وتقليل الانبعاثات الكربونية الناتجة عن النفايات العضوية. ونجح البنك من خلال المبادرة بإنقاذ حوالي 1.4 مليون كجم من فائض الغذاء أو المنتجات القريبة من انتهاء الصلاحية من قطاع الخدمات الغذائية، وتجّار التجزئة، ليُعاد توزيعها وإيصال الغذاء إلى أكبر عدد على الفئات المستحقة، إضافةً إلى رفع الوعي المجتمعي للوصول إلى صفر مخلفات غذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد شملت الجهود جمع بقايا الأطعمة والأغذية الصالحة من 87 فندقاً وذلك بزيادة 142% عن الأعوام السابقة، جرى تحويل الغذاء غير الصالح للاستهلاك إلى سماد عضوي زراعي بالتنسيق مع تطبيق "ريلوب" التابع لشركة (Ecyclex)، حيث جمع نحو 364,863 كيلوجراماً من نفايات الغذاء وتحويلها بعيداً عن المكبات. وأسهمت عمليات إعادة التدوير في إنتاج 72,973 كيلوجراماً من السماد العضوي الذي استفاد منها المزارعين المحليين، والحد من انبعاث ما يقارب 926,753 طن من غازات الدفيئة (ثاني أكسيد الكربون)، بما يعادل زراعة 38,615 شجرة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت مبادرة "نعمة" استمرارها في العمل على تطوير بيئة ممكنة ومنظومة متكاملة وفعالة تسهم في تحقيق مستهدفات الحد من فقد وهدر الغذاء وتعزيز الاستدامة في دولة الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بيتي بلا هدر</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمثل مبادرة "بيتي بلا هدر"، إحدى المبادرات التوعوية التي هدفت إلى تعزيز ثقافة حفظ النعمة واستغلال فائض الطعام، من خلال بث رسائل توجيهية وتوعوية من قبل المؤثرين، لتوجيه المجتمع لتقليل الهدر الغذائي، ودعم الاستدامة وتعزيز أنماط الاستهلاك المسؤول. وكذلك، ركزت على الفئات المستهدفة من ربات البيوت، والمرأة العاملة، والعمالة المنزلية وبشكل عام المواطنين والمقيمين في مختلف الفئات العمرية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد الحملة التزام بنك الإمارات للطعام بتوسيع شراكاته الاستراتيجية، وتعزيز الوعي المجتمعي بثقافة حفظ النعمة، وتمكين الأفراد من المشاركة في العمل التطوعي، بما يدعم التنمية المستدامة ويحقق أثراً إنسانياً مستمراً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تركز الحملة على تطوير منظومة تشغيلية متكاملة لإدارة فائض الطعام، تقوم على الشراكات الفاعلة ومشاركة المجتمع، بما يرفع كفاءة توزيع الغذاء ويحدّ من النفايات الغذائية، ويدعم أهداف الاستدامة البيئية.</div></p>

بنك الإمارات للطعام يوزِّع 8.2 ملايين وجبة ضمن حملته لشهر رمضان "بنك الخير في شهر الخير"

<p class='article-text'><div data-empty="false">طور باحثون طريقة جديدة لتحسين الخبز عن طريق دمج مركبات من قشر فاكهة الـ "دراجون فروت" التنين الحمراء، وهو منتج ثانوي يتم التخلص منه عادةً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اكتشف فريق بقيادة البروفيسور تشو ويبياو في جامعة سنغافورة الوطنية طريقة لتحويل قشر فاكهة "دراجون فروت"، الذي عادة ما يتم التخلص منه، إلى مكون وظيفي للخبز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من خلال استخلاص المركبات النشطة بيولوجياً وإضافتها إلى العجين، زاد الباحثون من نشاط مضادات الأكسدة وأبطأوا عملية هضم النشا، مما يشير إلى طريقة بسيطة لتحسين طعام يستهلك على نطاق واسع وفق scitechdaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أضاف الباحثون مستخلصاً نقياً غنياً بالبيتاسيانين من قشر فاكهة التنين الحمراء إلى خبز القمح بنسب محددة، عند تركيز مثالي يبلغ 0.75%، حسّن المستخلص بنية العجين وملمس الخبز، مع توفير فوائد غذائية واضحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استناداً إلى دراسات سابقة أجريت على الأنثوسيانين، حوّل الفريق تركيزه إلى البيتايسيانين المستخلص من قشور فاكهة التنين الحمراء كبديل لتدعيم الخبز، ورغم تشابه عملية الاستخلاص، يتميز البيتايسيانين بثباته العالي عند مستويات الحموضة الغذائية المعتادة، كما أنه يذوب بسهولة في الماء، وهذا يسمح باستخدامه بكميات أقل وتفاعله بشكل أكثر اتساقاً مع الغلوتين أثناء الخبز، إضافةً إلى ذلك، تشير الدراسات المخبرية إلى أن البيتايسيانين يتمتع بتوافر حيوي أعلى من الأنثوسيانين، مما يعني أنه قد يُمتص بكفاءة أكبر ويُقدم فوائد صحية محتملة أوسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال البروفيسور تشو، الذي يرأس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة سنغافورة الوطنية: "توفر الأطعمة الأساسية الوظيفية مثل الخبز المدعم بمستخلص بذور اللفت طريقة عملية لإدخال المركبات النشطة بيولوجياً في النظام الغذائي اليومي، ومع ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري عالمياً فإن تحسين القيمة الغذائية للأطعمة الشائعة الاستهلاك قد يساعد في تقليل الحمل الجلايسيمي وتعزيز تناول مضادات الأكسدة دون الحاجة إلى تغييرات كبيرة في العادات الغذائية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت التجارب المخبرية أن البيتايسيانين يتفاعل مع بروتينات الغلوتين في العجين، عند مستويات معتدلة، يُحسّن البيتايسيانين من انتفاخ العجين، بينما عند التركيزات العالية، يُقلل من مرونته ويؤثر سلباً على جودة الخبز، وقد توصل الباحثون إلى أن إضافة 0.75% من البيتايسيانين تُحقق التوازن الأمثل بين جودة الخبز والقيمة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهر الخبز المدعم مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنةً بالخبز العادي، كما أنه أبطأ عملية هضم النشا، مما أدى إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع ارتفاع مستويات هدر الطعام عالمياً، يُسلط الفريق الضوء على إمكانية تحويل المنتجات الثانوية الزراعية إلى مكونات غذائية مفيدة، فبدلاً من استخدام قشور الفاكهة الكاملة، استخدم الباحثون مستخلصًا مُنقّى لضمان نتائج أكثر دقة واتساقًا، مع تقديم طريقة عملية لإعادة استخدام مخلفات الطعام في إنتاج الغذاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستكشف الفريق حالياً كيفية تطبيق مستخلصات طبيعية مماثلة على الأطعمة اليومية الأخرى بهدف دعم إنتاج غذائي أكثر كفاءة مع تحسين القيمة الغذائية وتقليل الهدر.</div></p>

ثورة في صناعة الخبز.. كيف تتحول قشور الفاكهة إلى قيمة غذائية؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في ظل تصاعد التحديات المرتبطة بالأمن الغذائي والاستدامة، يبرز هدر الغذاء كإحدى أخطر القضايا العالمية التي تتطلب تدخلاً عاجلاً وحلولاً مبتكرة، إذ يُهدر سنوياً نحو مليار طن من الأغذية الصالحة للاستهلاك، ما يعادل قرابة خُمس إجمالي الغذاء المتاح للمستهلكين، الأمر الذي يخلّف تداعيات سلبية، تطال الإنسان والبيئة على حد سواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير التقديرات إلى أن ما يقارب 60 % من هذا الهدر يحدث داخل المنازل، فيما تتوزع النسبة المتبقية بين قطاعات خدمات الطعام وتجارة التجزئة. ويعكس ذلك تحديات متشابكة، تتعلق بكفاءة الإنتاج والتوزيع وأنماط الاستهلاك، ما يستدعي تبنّي نهج أكثر استدامة، يعزز الكفاءة، ويحد من الفاقد الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تواصل مدينة إكسبو دبي ترسيخ دورها الريادي في قيادة التحول نحو الاستدامة، عبر تبنّي استراتيجيات شاملة، تهدف إلى تقليل البصمة الكربونية، والحد من النفايات في مختلف مرافقها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أنتون سوتنيزوف مدير أول الاستدامة في مدينة إكسبو دبي، أن القضاء على هدر الطعام مسؤولية جماعية، مشدداً على أن دعم المبادرات والبرامج النوعية، يعكس أهمية التعاون والابتكار في بناء مستقبل يعيش فيه الإنسان بتناغم مع الطبيعة، دون الإضرار بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي خطوة عملية، تعمل المدينة على جمع مخلفات الطعام من المطاعم والفعاليات، وتحويلها إلى سماد عضوي، يسهم في تحسين جودة التربة، وتعزيز استدامتها، وذلك بدعم من شركة «ذا ويست لاب»، ومقرها دبي. وخلال عام 2025، جرى جمع أكثر من 75 ألف كيلوغرام من مخلفات الطعام، وتحويلها إلى سماد عضوي عالي القيمة، ما أسهم في تفادي انبعاثات غازات دفيئة تعادل أكثر من 87 طناً من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تتبنى مدينة إكسبو دبي مجموعة من المبادرات الغذائية الهادفة إلى تقليل الهدر، من أبرزها إعادة توجيه الفائض الغذائي، وتحويله إلى منفعة، عبر إشراك المطاعم ومرافق الضيافة في مراقبة مستويات الاستهلاك وتقليص الفاقد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، تتعاون المدينة مع المبادرة الوطنية «نعمة»، للحد من فقد وهدر الغذاء، من خلال تنفيذ مشاريع تجريبية، وتطوير حلول قابلة للتوسع، تستهدف إشراك مختلف فئات المجتمع في تغيير السلوكيات، وأنماط العمل عبر سلسلة القيمة الغذائية. كما تشجع هذه الجهود على الإنتاج والاستهلاك المسؤولين، وتعزز ممارسات إعادة التدوير، بما يدعم تحقيق الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي لدولة الإمارات 2051.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد المدينة التزامها بتوفير غذاء آمن ومغذٍ بطرق مستدامة، حيث وقّعت على تعهد «نعمة» لمعالجة فقد وهدر الغذاء، وتواصل تحفيز المجتمع للمساهمة في تحقيق أهداف رؤية الإمارات 2030 في هذا المجال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أثر ملموس</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد أثمرت هذه الجهود عن نتائج ملموسة، إذ أسهمت إحدى مبادرات التعاون في إنقاذ أكثر من 15 ألف وجبة، بمتوسط ألف وجبة شهرياً، إلى جانب الحفاظ على أكثر من 7500 كيلوغرام من الطعام، وتوفير نحو 17 مليون لتر من المياه، فضلاً عن تقليل أكثر من 15 طناً من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي سياق متصل، عززت مدينة إكسبو دبي تعاونها مع تعاونية «ربط»، التي تقوم بدور حلقة الوصل بين المطاعم والمجتمعات المحتاجة. ويعمل برنامج «تيرازو» على جمع الفائض الغذائي من المطاعم والمقاهي داخل المدينة، وإعادة تعبئته في وجبات متكاملة، وفق أعلى معايير السلامة الغذائية، بالتعاون مع شركاء متخصصين في العمل الإنساني وسلامة الغذاء، قبل توزيعها على العمال في مختلف أنحاء المدينة.</div></p><p class='article-text'><br></p>

برامج نوعية وشراكات رائدة تعزز الاستدامة لمستقبل أكثر توازناً

مدينة إكسبو دبي.. مبادرات مبتكرة تحد من هدر الغذاء

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت مجموعة «إن آر تي سي»، التابعة لشركة غذاء القابضة، إحدى شركات الشركة العالمية القابضة، عن توسيع مصادر التوريد وتعزيز خدماتها اللوجستية العالمية لضمان استمرار تدفق الفاكهة والخضراوات الطازجة إلى أسواق دولة الإمارات، في ظل الضغوط التي تواجه طرق الشحن والممرات اللوجستية الإقليمية نتيجة التطورات الجيوسياسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت المجموعة أن هذه الخطوة تأتي ضمن جهود الحفاظ على استقرار الإمدادات الغذائية في الدولة، حيث قامت بتفعيل شبكة مورديها الدوليين وبنيتها اللوجستية المتكاملة لضمان استمرار وصول المنتجات الطازجة إلى السوق المحلي دون انقطاع، بما يعزز مرونة سلاسل الإمداد ويدعم منظومة الأمن الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال محمد نصار الرفاعي، الرئيس التنفيذي لمجموعة «إن آر تي سي»، إن ضمان استمرارية توافر الفواكه والخضراوات عبر قنوات البيع بالتجزئة والجملة وقطاع خدمات الطعام يمثل أولوية قصوى للمجموعة. وأضاف أن فرق العمل تتحرك بشكل استباقي لتأمين الإمدادات من مصادرها التقليدية والبديلة، بما يضمن استقرار السوق وتوافر المنتجات للمستهلكين والشركات في مختلف أنحاء الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ظهور مؤشرات على اضطرابات في خطوط النقل الإقليمية، فعّلت الشركة خطة تشغيلية شاملة تضمنت تنويع مصادر التوريد، وتعزيز مرونة التخطيط اللوجستي، وتسريع عمليات المشتريات. كما أعادت توجيه الشحنات عبر موانئ وممرات بديلة، ورفعت حجم الواردات بنحو 50 بالمئة لتعويض أي نقص محتمل في الإمدادات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الأسبوع الماضي، نقلت الشركة نحو 3000 طن من المنتجات الطازجة عبر الممرات البرية من الأردن وتركيا وسوريا ومصر، مستفيدة من شبكة نقل متعددة الوسائط. كما اعتمدت على الشحن الجوي عبر شركتي طيران الإمارات والاتحاد للطيران لنقل نحو 500 طن من المنتجات التي تتطلب سرعة في التوصيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الوقت نفسه، جرى توجيه شحنات بحرية تقدر بنحو 1200 طن عبر ميناء خورفكان وميناء الفجيرة بالتنسيق مع موانئ أبوظبي ودي بي ورلد، فيما تتجه شحنات إضافية تزن نحو 17 ألف طن إلى الدولة، ومن المتوقع وصولها خلال الأيام المقبلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبمجرد وصول هذه الشحنات، يتم توزيعها عبر شبكة التبريد التابعة للشركة إلى محلات السوبرماركت وأسواق الجملة وقطاع الضيافة وشركات خدمات الطعام في مختلف أنحاء الإمارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار الرفاعي إلى أهمية الاستهلاك المسؤول في الفترات التي تتعرض فيها سلاسل الإمداد العالمية لضغوط، داعياً المستهلكين إلى تجنب هدر الغذاء، وتقدير قيمة المنتجات التي تصل إلى الأسواق، مؤكداً أن مهمة الشركة تتمثل في ضمان وصول المنتجات الطازجة إلى السوق الإماراتي بانتظام وكفاءة مهما كانت التحديات التي تواجه قطاع الخدمات اللوجستية العالمي.</div></p>

تعزيز سلاسل الإمداد لضمان تدفق الفواكه والخضراوات إلى أسواق الإمارات

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء «نعمة» عن تعاون مع قطاع الضيافة في الدولة، بهدف ترسيخ إنقاذ فائض الغذاء كممارسة تشغيلية معيارية. وستسهم أكثر من 84 جهة في قطاع الضيافة خلال شهر رمضان المبارك 2026 بإعادة توجيه وجبات فائض غير مستهلكة من بوفيهات الإفطار إلى شبكة موسعة من «ثلاجات نعمة المجتمعية» على مستوى الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت خلود حسن النويس، الرئيس التنفيذي للاستدامة في مؤسسة الإمارات أمين عام لجنة مبادرة «نعمة»: «تطور تعاوننا مع قطاع الضيافة ليصبح منظومة تشغيلية متكاملة قائمة على شراكات مؤثرة، ومستندة إلى البيانات، ومن خلال دمج «ثلاجات نعمة المجتمعية» وتطبيق إطار عمل «صفر هدر غذائي» ضمن العمليات اليومية للفنادق، نؤكد أن هذا التعاون قادر على ترسيخ ممارسات آمنة ومستدامة وعلى نطاق واسع لإنقاذ فائض الغذاء، ويعزز هذا التحول مكانة قطاع الضيافة شريكاً استراتيجياً رئيسياً في تحقيق الهدف الوطني بخفض فقد وهدر الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت مبادرة «ثلاجات نعمة المجتمعية» نمواً متسارعاً في عدد الوجبات التي تم إنقاذها، حيث ارتفع العدد من 3,132 وجبة في عام 2023 إلى 39,000 وجبة في عام 2025، ومع مشاركة 31 فندقاً في دبي، و46 فندقاً في أبوظبي خلال شهر رمضان الحالي، يتجه البرنامج نحو تحقيق أرقام قياسية جديدة من حيث كميات الغذاء المستردة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أبرز عوامل نجاح البرنامج هذا العام توزيع «ثلاجات نعمة المجتمعية» في مواقع تشهد إقبالاً كبيراً لضمان وصول الغذاء إلى أكبر قدر ممكن من الفئات المستحقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل هذه المواقع: مول الإمارات (ثلاجتان)، ومركز ديرة سيتي سنتر، ومستشفى ميديكلينيك شارع المطار، و«مول» المركز التجاري العالمي أبوظبي (ثلاجتان)، ومجمعات الدار السكنية (ثلاجتان)، وفندق إرث، ومستشفى NMC رويال - مدينة خليفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعد توقيع مذكرة تفاهم مع مبادرة «نعمة» الشهر الماضي، ستتولى شركة «إيه دي إن إتش» للتموين تسهيل جمع فائض الطعام من مطابخها المركزية، كما ستدعم توفير الثلاجات في مواقع العملاء الرئيسية لضمان حفظ الغذاء وإعادة توزيعه بكفاءة.</div></p>

«نعمة» تنسق مع 84 جهة ضيافة لإعادة توزيع فائض الطعام خلال رمضان

<p class='article-text'><div data-empty="false">في مبادرة إنسانية تعكس نهج العطاء الذي رسخته دولة الإمارات، وزع فريق بنك الإمارات للطعام أكثر من 40 طناً من المواد الغذائية خلال النصف الأول من شهر رمضان المبارك، وذلك ضمن جهودها لتعزيز الشراكات المجتمعية الداعمة للعمل الخيري، وتحقيق الاستفادة المثلى من فائض الغذاء، بما يسهم في دعم منظومة الأمن الغذائي وترسيخ مبادئ الاستدامة في العمل الإنساني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت دائرة بلدية رأس الخيمة، أن هذه الجهود تأتي في إطار سلسلة من المبادرات المجتمعية التي تنفذها خلال شهر رمضان، والتي تهدف إلى تعزيز قيم التكافل والتراحم بين أفراد المجتمع، خاصة مع حلول يوم زايد للعمل الإنساني، الذي يوافق التاسع عشر من شهر رمضان المبارك، تخليداً للإرث الإنساني للمغفور له، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، وامتداداً لنهج دولة الإمارات في ترسيخ ثقافة العطاء والعمل الإنساني محلياً وعالمياً.</div></p><p class='article-text'>وأضافت: شملت المبادرات توزيع المير الرمضاني، وتنظيم حملات إفطار صائم، حيث استهدفت هذه المبادرات الأسر المتعففة، وعدداً من فئات العمال، في خطوة تعكس روح التضامن الاجتماعي، التي يتميز بها المجتمع الإماراتي خلال الشهر الفضيل، وتعزز من حضور العمل التطوعي والمبادرات المجتمعية التي تسهم في دعم الفئات المحتاجة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن تنفيذ هذه المبادرات تمت بالتعاون مع الفرع الرئيس لـبنك الإمارات للطعام في دبي، وبالشراكة مع جمعية الإحسان الخيرية، وهيئة الأعمال الخيرية العالمية، إلى جانب عدد من المنشآت الغذائية في إمارة رأس الخيمة، في إطار توحيد الجهود بين الجهات الحكومية والمؤسسات الخيرية والقطاع الخاص، لتعزيز العمل الإنساني، وترسيخ ثقافة المسؤولية المجتمعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الدائرة استمرار جهود فريق بنك الإمارات للطعام في عمليات جمع وتوزيع فائض الغذاء خلال الفترة المقبلة، بما يضمن وصول المساعدات إلى مستحقيها، ويسهم في الحد من هدر الطعام، ودعم منظومة الأمن الغذائي، وترسيخ مفهوم الاستدامة في المبادرات الإنسانية التي تنفذها الإمارة. </div></p>

40 طناً مواد غذائية وزعها بنك الطعام برأس الخيمة

<p class='article-text'>كشف محمد المرزوقي، مدير الفعاليات بمركز دبي التجاري العالمي، أن «مجلس» المركز يستقبل نحو 1000 ضيف يومياً، مشيراً إلى أن مركز دبي التجاري العالمي يعتبر نموذجاً لتنشيط الحركة الاقتصادية والسياحية خلال شهر رمضان، ما ينعكس على قطاعات الضيافة وسلاسل التوريد والخدمات المرتبطة بها. وأضاف المرزوقي - في تصريحات لـ«البيان» - أن هذا الزخم يعزز مساهمة الفعاليات الموسمية في دعم الاقتصاد المحلي. ولا تقتصر التجربة على موائد الإفطار، بل تمتد إلى تبنّي إدارة الضيافة استراتيجية متكاملة للحد من هدر الطعام وفق استراتيجية «صفر نفايات»، إلى جانب تعزيز الكوادر خلال موسم التوظيف في رمضان.</p><p class='article-text'>وقال المرزوقي: تبلغ القدرة الاستيعابية للمجلس نحو ألف ضيف يومياً، ويشهد إقبالاً كبيراً طوال شهر رمضان، سواء من خلال الحجوزات المسبقة أو الضيوف المباشرين. كما تقدم إدارة الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي خدماتها في مواقع خارجية في مختلف أنحاء الدولة، لتوفير تجارب مصممة خصيصاً للعملاء من الشركات والأفراد.</p><p class='article-text'>وأكد محمد المرزوقي أن قطاع الضيافة في دبي يشهد خلال شهر رمضان نمواً ملحوظاً لدعم العمليات التشغيلية في مجالات الطهي وخدمة الضيوف والخدمات اللوجستية وإدارة الفعاليات والصحة والسلامة وغيرها من المجالات ذات الصلة. ويسهم هذا النشاط المتزايد في توفير فرص عمل مباشرة وغير مباشرة تشمل سلاسل التوريد وقطاع النقل والتجزئة والخدمات المرتبطة بها. ويشهد فريق الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي زيادة في عدد الكوادر البشرية خلال هذه الفترة لتقديم تجارب استثنائية في المجلس وفي المواقع الخارجية لتقديم تجارب الإفطار والسحور؛ ما يعزز مساهمة قطاع الضيافة في المنظومة الاقتصادية الأوسع لدبي.</p><p class='article-text'>فائض الطعام</p><p class='article-text'>وأضاف المرزوقي، أن الاستدامة والمسؤولية المجتمعية ركيزتان أساسيتان في عملياتنا التشغيلية. وقال: تجسيداً لقيم الشهر الفضيل جدّد المجلس شراكته مع «مؤسسة تراحم الخيرية» وبنك الإمارات للطعام، مشيراً إلى أنه تم التبرع بأكثر من 6000 وجبة طوال شهر رمضان العام الماضي، كما تدعم استراتيجيتنا جهود الدولة في الحد من هدر الطعام وتعزيز روح التكافل المجتمعي. ويتم التعامل مع أي فائض من الطعام من خلال برامج شاملة للحد من النفايات بما ينسجم مع التزام مركز دبي التجاري العالمي في مجال الاستدامة، بما في ذلك استراتيجية «صفر نفايات»، ومبادرات التبرع بالطعام التي تسهم في توزيع عشرات الآلاف من الكيلوجرامات من الطعام سنوياً.</p><p class='article-text'>رافد سياحي</p><p class='article-text'>وأشار المرزوقي إلى أن المجلس يعتبر أحد أعرق وأبرز الوجهات التي تثري التجارب الثقافية الأصيلة خلال شهر رمضان، حيث استقبل على مدى السنوات مئات الآلاف من سكان دبي وزوارها من مختلف أنحاء العالم. وبفضل موقعه في قلب المدينة، يواصل المجلس دوره في ترسيخ مكانة دبي كوجهة سياحية وتجارية نابضة بالحياة على مدار العام. ويحظى ضيوف المجلس بتجربة إفطار راقية تتميز بكرم الضيافة الإماراتية والأجواء العصرية الأنيقة، بما يعكس روح دبي التي تجمع بين الأصالة وجودة الخدمات عالمية المستوى، وينسجم مع رؤيتها كمركز عالمي يحتفي بالتنوع الثقافي ويجمع الناس حول القيم والتقاليد الأصيلة خلال الشهر الكريم.</p><p class='article-text'>نقلة نوعية</p><p class='article-text'>وحول الجديد الذي يقدمه المجلس هذا العام للضيوف مقارنة بالأعوام السابقة، يقول المرزوقي: شهد المجلس هذا العام نقلة نوعية، حيث تمت إعادة تصميمه بالكامل ليجمع بين الأناقة العصرية وأصول الضيافة العربية. وحرصنا على تطوير خدماتنا لنركز حصرياً على تقديم تجربة إفطار استثنائية؛ ما يتيح لفريق الضيافة الحاصل على جوائز مرموقة إتقان مختلف تفاصيل تجربة الإفطار. ويوفر التصميم الجديد أجواء تعبر عن روح الألفة، وتعزز التواصل، وتحيي القيم الرمضانية.</p>

«المجلس» مركز دبي العالمي يستقبل 1000 ضيف يومياً

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت منال بن يعروف، رئيس الفريق التنفيذي لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، أن البنك يعمل على الحد من هدر النعمة عبر منظومة متكاملة تجمع بين إنقاذ فائض الطعام الصالح للاستهلاك وإعادة توزيعه بكفاءة، وبين رفع الوعي المجتمعي بممارسات حفظ النعمة، كما يرتبط عمل البنك بأهداف واضحة ضمن توجهاته الاستراتيجية، من بينها الاستغلال الأمثل لفائض الطعام لتقليل نفايات الطعام، لافتة إلى أنه بتوجيهات ومتابعة حرم صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، سمو الشيخة هند بنت مكتوم بن جمعة آل مكتوم، الرئيس الأعلى لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، بلغ عدد المستفيدين من البنك منذ إنشائه عام 2017 أكثر من 128 مليون مستفيد، و400 شريك استراتيجي وفندق ومنشأة غذائية وأكثر من 15 ألف متطوع ومتطوعة لبنك الإمارات للطعام.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/26/5096683.jpg" alt="منال بن يعروف: 32 مليون وجبة تم توزيعها وتنفيذ 20 مبادرة رئيسية العام الماضي" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>منال بن يعروف: 32 مليون وجبة تم توزيعها وتنفيذ 20 مبادرة رئيسية العام الماضي</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>30 اتفاقية شراكة مع جهات ومؤسسات محلية وإقليمية ودولية في 2025</h2><h2>400 شريك استراتيجي وفندق ومنشأة غذائية و15 ألف متطوع</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت رئيس الفريق التنفيذي لمؤسسة بنك الإمارات للطعام لــ«البيان»: ركز البنك في عام 2025 على توسيع نطاق المبادرات وتفعيل الشراكات وزيادة أثر برامج التوعية وتوزيع التبرعات الغذائية يما يشمل فائض الطعام، ومن أبرز إنجازات بنك الإمارات للطعام في عام 2025؛ توزيع 32 مليون وجبة للمستفيدين بالتعاون مع المؤسسات الغذائية والجمعيات الخيرية، إلى جانب تنفيذ 20 مبادرة رئيسية ضمن الخطة السنوية شارك فيها 4950 متطوعاً، بالإضافة إلى تقديم 206 برامج توعية لمختلف فئات المجتمع.</div></p><h2>شركاء</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت منال بن يعروف أن بنك الإمارات للطعام يدير عملية التبرعات الغذائية بما يشمل فائض الطعام بالتعاون مع شركائه عبر خطوات مترابطة تشمل: جمع الأغذية من المنشآت الغذائية (مثل الفنادق والمطاعم وتجار التجزئة)، ثم الفرز والتقييم وفق اشتراطات السلامة والجودة، يلي ذلك التعبئة والتخزين والنقل اللوجستي، ثم التوزيع عبر قنوات شراكة مع جهات خيرية ومؤسسات إنسانية وشركاء لوجستيين. </div></p><p class='article-text'>وقالت: إنه خلال عام 2025 تم توقيع 30 اتفاقية شراكة مع جهات ومؤسسات محلية وإقليمية ودولية لتحقيق الأهداف الاستراتيجية.</p><h2>تقليل الهدر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن مبادرات البنك والشركاء أسهمت في تقليل الهدر عبر تحويل فائض الطعام من مسار الطمر إلى مسار الإنقاذ وإعادة التوزيع، حيث بلغ حجم الأغذية التي تم تحويلها عن مسار الطمر 9.491 طناً في عام 2025، ومن جانب آخر يقوم البنك بالتعاون مع شركائه خلال شهر رمضان بإعادة تدوير نفايات الأغذية وتحويلها إلى سماد عضوي يخدم المزارع الوطنية، حيث تم إعادة تدوير 347.437 كيلوجراماً من نفايات الطعام، ما يسهم ذلك في تحقيق أثر بيئي مباشر من خلال تقليل كميات الغذاء التي تنتهي في المكبات، ويحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن تحلل النفايات العضوية، انسجاماً مع توجهات الدولة نحو الاقتصاد الدائري والاستدامة البيئية.</div></p><h2>مؤشر وطني</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: شارك بنك الإمارات للطعام في دراسة خطة الأساس الوطنية لقياس فقد وهدر الغذاء، وذلك من خلال توفير البيانات التشغيلية المتعلقة بكميات فائض الطعام التي يتم إنقاذها وإعادة توزيعها، والمساهمة في تحليل سلاسل الإمداد وأنماط الاستهلاك. </div></p><p class='article-text'>وتأتي هذه المشاركة دعماً لجهود الدولة في بناء مؤشر وطني دقيق لقياس حجم الهدر، ووضع سياسات مبنية على البيانات تسهم في تحقيق مستهدفات الاستدامة وتعزيز كفاءة إدارة الموارد الغذائية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد بنك الإمارات للطعام منظمة خيرية غير ربحية، تم إطلاقها في 4 يناير 2017 تحت مظلة مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية، ويهدف إلى إدارة فائض الطعام وتقليل نفايات الطعام وتوزيع الطعام الصالح للاستهلاك لأكبر عدد من المحتاجين داخل الدولة وخارجها من خلال مبادرات ومشاركات بنك الإمارات للطعام. </div></p><p class='article-text'>إضافة إلى المشاركة على المستوى العالمي في محاربة الفقر والجوع، والتعريف بأهمية تقليل فائض الطعام «الثقافة الاستهلاكية»، وتفعيل المسؤولية المجتمعية والأعمال التطوعية في بنك الطعام.</p>

رئيس الفريق التنفيذي لمؤسسة «بنك الإمارات للطعام» لـ« البيان »:

128 مليون مستفيد من بنك الإمارات للطعام منذ تأسيسه

<h2>رقابة على الأغذية والخيم الرمضانية والمساكن العمالية لتعزيز بيئة آمنة ومستدامة خلال الشهر الفضيل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت بلدية دبي جاهزيتها الكاملة واستعدادها خلال شهر رمضان المبارك 2026، عبر خطة رقابية وتوعية شاملة تستهدف مختلف القطاعات الحيوية، لضمان أعلى مستويات الصحة والسلامة وحماية المستهلكين، في ظل الزيادة الملحوظة في الطلب على الأغذية والمنتجات والخدمات خلال الشهر الفضيل.</div></p><h2>رقابة مكثفة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكرت الدكتورة نسيم محمد رفيع، المدير التنفيذي لمؤسسة البيئة والصحة والسلامة أن خطة البلدية تركز على تكثيف الحملات التفتيشية على جميع الأنشطة الغذائية، من خلال زيادة عدد الجولات الميدانية على الأسواق والمطاعم والمطابخ الشعبية ومحال الحلويات والسوبرماركت والبقالات والملاحم، إضافة إلى أسواق الخضار والفواكه والأسماك وعربات الطعام والخيم الرمضانية ومستودعات الأغذية، فضلاً عن العمليات الرقابية التي تستهدف المنشآت الفندقية وصالونات الحلاقة ومراكز التجميل ومراكز اللياقة البدنية والرقابة على المنتجات الاستهلاكية.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/02/19/5090001.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>تفتيش</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه أكد عادل عبدالله الكراني، مدير إدارة سلامة الغذاء مشاركة 77 مفتشاً في تنفيذ حملات التفتيش على المنشآت الغذائية والأغذية المتداولة وفق جدول متخصص يشمل أسواق الخضار والفواكه وسوق المنتجات البحرية والأسواق الخارجية ومحال بيع اللحوم، إلى جانب حملات موجهة للمطابخ الشعبية ومتاجر الأقسام والمجمعات الاستهلاكية، مع متابعة دقيقة لآليات العرض الخارجي في المؤسسات الغذائية. </div></p><p class='article-text'>كما تم الانتهاء بنسبة 100 % من القيام بجولات تفتيشية استباقية قبل شهر رمضان على أسواق الإمارة والتي تشمل سوق الواجهة البحرية، السوق المركزي للخضار والفواكه وسوق حتا، وسوق ند راشد وأم سقيم، حيث شملت الزيارات التفتيشية أكثر من 230 مؤسسة بهذه الأسواق.</p><p class='article-text'>وأضاف الكراني أن البلدية تحرص على التحقق من جودة المنتجات وسلامتها، والالتزام باشتراطات التخزين والعرض، فضلاً عن التعامل الفوري مع بلاغات الجمهور، بما يعزز منظومة الرقابة الاستباقية خلال الشهر الكريم.</p><h2>جاهزية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتم تعزيز جاهزية المفتشين للرقابة على أكثر من 1800 مبنى ومؤسسة شاملة المباني السكنية والمراكز التجارية والمؤسسات الصناعية ومناطق الألعاب والفعاليات، والرقابة والتفتيش على ما يقارب 700 سكن عمالي ضمن 3 مناطق مدن عمالية رئيسة (المحيصنة – القوز – قطاع جبل علي) لضمان صحة وسلامة الأفراد في المدن العمالية، كذلك الرقابة والتفتيش على 3 أسواق عمالية مجتمعية، والتي يرتادها يومياً أكثر من 5 آلاف عامل في كل سوق، إلى جانب تنظيم وتنفيذ فعاليات إفطار صائم بالأسواق العمالية المجتمعية لأكثر من 15 ألف عامل على مدار الشهر الفضيل بالتعاون مع الشركاء. </div></p><p class='article-text'>ومن المتوقع تغطية أكثر من 500 منشأة خلال الشهر الفضيل لضمان الالتزام بضمان سلامة المنتجات المتداولة واستمرارية الأعمال في المنافذ والجهوزية لاستقبال ما يقارب 500 شحنة عبر منافذ الإمارة.</p><h2>الخيم الرمضانية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الكراني أن الاستعدادات تشمل تنظيم الأنشطة الموسمية من خلال إصدار التصاريح اللازمة للخيم الرمضانية في الفنادق والجهات المعنية، والتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية والتنظيمية المعتمدة، إلى جانب تنفيذ حملات تفتيش دورية على الخيم الرمضانية في الفنادق.</div></p><p class='article-text'>كما تكثف البلدية برامج التوعية للمؤسسات الغذائية لتعزيز الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وتقليل هدر الغذاء، إضافة إلى تنظيم ورش توعية للمجتمع حول طرق الحفظ الآمن والتعامل الصحيح مع الأغذية، ونشر فيديوهات ومنشورات إرشادية عبر منصات التواصل الاجتماعي.</p><h2>القطاعات الصناعية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمتد برامج الرقابة لتشمل المنشآت الصناعية والمهنية ومشاريع البنية التحتية، مع التركيز على أنظمة إدارة السلامة المهنية، والسلامة الإنشائية والميكانيكية والكهربائية والكيميائية، وسلامة معدات الرفع وأسطوانات الغازات الصناعية المضغوطة وغاز البترول المسال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تشمل الحملات مناطق الألعاب والفعاليات، من خلال مراجعة سجلات فحوصات السلامة قبل التشغيل، وفحص وتعقيم المياه في الألعاب المائية، وتنظيم دخول وخروج الجمهور، والتأكد من توافر فرق تشغيل وصيانة مؤهلة والتصاريح اللازمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتخضع المباني السكنية ومراكز التسوق لرقابة تتعلق بجودة الهواء الداخلي، وسلامة أنظمة المياه والمصاعد وأحواض السباحة، والنظافة والصيانة العامة، إضافة إلى حملات على مؤسسات بيع التبغ ومشتقاته.</div></p><h2>سلامة المنتجات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكثف البلدية الرقابة المسائية على منتجات التدخين الإلكترونية غير المطابقة، وألعاب الأطفال الممنوعة كالألعاب النارية، والمواد الملامسة للغذاء غير المطابقة، ومنتجات صبغ الشعر والحناء، مع تنفيذ حملات لسحب عينات الحناء وفحصها مخبرياً للتأكد من سلامتها.</div></p><p class='article-text'>كما تشمل الجهود الرقابة على المساكن العمالية ضمن نطاق المدن العمالية وأسواق العمال المجتمعية، لضمان الالتزام باشتراطات الصحة العامة والسلامة الكهربائية وجودة الهواء وأنظمة المياه وسلامة المنتجات، إلى جانب الاستجابة الفورية للشكاوى والملاحظات الطارئة.</p>

77 مفتشاً يقودون حملات مكثفة على الأسواق والمنشآت الحيوية

بلدية دبي: خطة رقابية شاملة لضمان الصحة والسلامة خلال رمضان

<p class='article-text'><div data-empty="false"> بتوجيهات ومتابعة حرم صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، سموّ الشيخة هند بنت مكتوم بن جمعة آل مكتوم، الرئيس الأعلى لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، أطلق البنك - إحدى مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية – حملة "بنك الخير في شهر الخير"، لتوفير ثمانية ملايين وجبة من فائض الطعام وإيصالها إلى المستحقين داخل الدولة وخارجها خلال شهر رمضان المبارك، وذلك من خلال 5 مبادرات رمضانية تستهدف مختلف فئات المجتمع، وتضم؛ "ثلاجة الخير"، و"بيتي بلا هدر"، و"مير الخير"، و"إفطار زعبيل"، إلى جانب "Recycle, Relife" ضمن منظومة متكاملة لإدارة فائض الطعام وفق معايير مؤسسية مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتندرج الحملة ضمن رؤية ومستهدفات بنك الإمارات للطعام في أن يكون منظومة إنسانية مستدامة تكرّس قيم العطاء، وتحد من هدر الطعام من خلال إدارة فائضه وإيصاله لمستحقيه بجودة عالية، بما يسهم في دعم الجهود العالمية للحد من الجوع، ويواكب التوجهات الوطنية لتعزيز الأمن الغذائي وتحقيق مستهدفات الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051، إضافةً إلى دعم الاقتصاد الدائري، وتقليل مخلفات الطعام والانبعاثات الكربونية، بما يحقق أثر بيئي إيجابي مستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكَّدت منال بن يعروف، رئيس الفريق التنفيذي لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، أن الحملة تأتي بتوجيهات من حرم صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، سمو الشيخة هند بنت مكتوم بن جمعة آل مكتوم، الرئيس الأعلى لمؤسسة بنك الإمارات للطعام، لمواصلة مسيرة البنك في أداء رسالته الإنسانية النبيلة، وإيصال الطعام إلى أكبر شريحة من المستحقين حول العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت منال بن يعروف: "تجسّد حملة بنك الخير في شهر الخير رؤية قيادتنا الرشيدة في ترسيخ أسس العمل الخيري والإنساني، كقيمة أصيلة ومرتكز رئيس في مسيرة التنمية في دولة الإمارات، وتؤكد أن العطاء والتكافل في المجتمع الإماراتي هو نهجٌ متجذر يعكس رسالة الدولة في مد جسور الخير إلى مختلف شعوب العالم. ومن خلال جهودنا وحملاتنا في بنك الإمارات للطعام نسهم في ترسيخ مكانة دولة الإمارات ودبي في العمل الخيري والإنساني، وفق منظومة إنسانية مستدامة تعزز ثقافة حفظ النعمة، وتدعم الأمن الغذائي، وتسهم في ترسيخ قيم العطاء والتكافل المجتمعي وإطعام الطعام، بما يُحدث أثرًا إنسانيًا يمتد إلى المجتمعات الأكثر احتياجاً حول العالم."</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتركز الحملة هذا العام على توسيع نطاق إدارة فائض الطعام عبر مبادرات تشغيلية متكاملة تعتمد على شراكات استراتيجية مع القطاعين الحكومي والخاص، إلى جانب تعزيز مشاركة المجتمع والمتطوعين في مختلف مراحل جمع الطعام وفرزه وتوزيعه. إلى جانب تحقيق أعلى مستويات الكفاءة في توصيل الغذاء للمستحقين، وترسيخ أنماط الاستهلاك المسؤول، ودعم مستهدفات البنك في تقليل نفايات الطعام وتعزيز الاستدامة البيئية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثلاجة الخير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعد ثلاجة الخير، إحدى أبرز مبادرات الحملة، وتهدف إلى تعزيز التكافل المجتمعي والحدّ من هدر الطعام خلال شهر رمضان المبارك، عبر توفير ثلاجات غذائية في الأحياء السكنية بالتنسيق مع هيئة المعرفة والتنمية البشرية في دبي. وتتيح المبادرة للأفراد والمؤسسات المساهمة في التبرع بالفائض الغذائي من وجبات الإفطار التي يتم استهلاكها خلال وجبة السحور بطريقة منظمة وآمنة، بما يعكس قيم العطاء وحفظ النعمة بشكل مستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بيتي بلا هدر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمثل مبادرة بيتي بلا هدر، إحدى المبادرات التوعوية التي تهدف إلى تعزيز ثقافة حفظ النعمة داخل الأسر، من خلال محتوى عملي ومبسّط يقدّمه نخبة من الطهاة المؤثرين، لتمكين ربات البيوت والمرأة العاملة من تطبيق أساليب ذكية ومستدامة لحفظ وتخزين وإعادة توظيف الأغذية اليومية، بما يقلل الهدر الغذائي ويدعم الاستدامة ويعزز من أنماط الاستهلاك المسؤول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مير الخير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، تضم الحملة مبادرة "مير الخير" التي تستهدف دعم الأسر المستحقة خلال شهر رمضان المبارك من خلال توفير طرود غذائية (مير رمضاني) تحتوي على المواد الأساسية، بما يسهم في تلبية احتياجاتهم اليومية وتعزيز الاستقرار الغذائي للأسر المستحقة، حيث تجسّد المبادرة قيم التكافل الاجتماعي والتراحم، عبر إشراك الشركاء والمتطوعين في عمليات تجهيز وتوزيع الطرود الغذائية بطريقة منظمة ومستدامة، بما يعكس دور بنك الإمارات للطعام في ترسيخ ثقافة العطاء وحفظ النعمة خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إفطار زعبيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمن مبادرات إفطار الصائم، سينظم البنك مبادرة إفطار زعبيل، وهو عبارة عن إفطار جماعي للعمال في حديقة زعبيل، بما يجسد قيم التراحم والتكافل المجتمعي ويعكس روح الشهر الفضيل، حيث ستوفر وجبات غذائية متكاملة في أجواء إنسانية تعزز ثقافة العطاء والمسؤولية المجتمعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مبادرة "Recycle.. Relife".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالتعاون مع المبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء "نعمة"، سيطلق بنك الإمارات للطعام مبادرة "Recycle, Relife"، النوعية خلال شهر رمضان المبارك، في خطوة تهدف إلى ترسيخ قيم الاستدامة والمسؤولية المجتمعية، وتعزيز كفاءة إدارة فائض الغذاء من خلال منظومة متكاملة. سيتولى البنك عمليات جمع فائض الطعام من الفنادق، ليُعاد توزيع الوجبات الصالحة للاستهلاك البشري على الفئات المستحقة، بينما سيحول الغذاء غير الصالح للاستهلاك إلى سماد عضوي زراعي بالتنسيق مع تطبيق "ريلوب" التابع لشركة "ايسيكلس".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتهدف هذه الشراكة إلى دعم الاقتصاد الدائري وتقليل الانبعاثات الكربونية الناتجة عن النفايات العضوية، بما يتماشى مع الأهداف الوطنية لخفض هدر الطعام وتأمين موارد زراعية مستدامة، ويعكس التزام كافة الأطراف بتحويل التحديات البيئية إلى فرص تنموية تخدم المجتمع والبيئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد الحملة التزام بنك الإمارات للطعام بمواصلة تطوير شراكاته الاستراتيجية محلياً وعالمياً، وتعزيز الوعي المجتمعي بثقافة حفظ النعمة، وتمكين الشباب والمجتمع للمساهمة في جهود العمل التطوعي والإنساني، بما يدعم مسيرة التنمية المستدامة، ويحقق أثرًا إنسانيًا مستدامًا داخل الدولة وخارجها.</div></p>

لتوفير 8 ملايين وجبة خلال شهر رمضان وترسيخ قيم العطاء والتكافل

بنك الإمارات للطعام يُطلق "حملة بنك الخير في شهر الخير"

<p class='article-text'><div data-empty="false">لا تقاس النعم بكثرتها، وإنما بوعينا بقيمتها، وبطريقتنا في التعامل معها، فكم من نعمةٍ بين أيدينا لا ندركها إلا حين نفقدها، وكم من خيرٍ يمر بنا مرور العابر لأننا لم نحسن حفظه. وهو ما يجعل حفظ النعمة ثقافة وأسلوب حياة، وسلوكاً يعكس عمق إيماننا ومسؤوليتنا تجاه أنفسنا ومجتمعاتنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حفظ النعمة ليس سلوكاً فردياً عابراً وإنما ممارسة مجتمعية راسخة تسهم في تحقيق الاستدامة، وتعزز الإحساس بالمسؤولية الجماعية، وتمنح المجتمع قدرة أوسع على مواجهة التحديات الاقتصادية والبيئية والإنسانية، وهو ما يتجلى في مبادرة «حفظ النعمة في فريجنا» التي أطلقها بنك الإمارات للطعام، التابع لمؤسسة مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية.</div></p><p class='article-text'>حيث تعيد المبادرة للنعمة مكانتها في تفاصيل الحياة اليومية، وتحول الفرجان إلى مساحات حية يتجسد فيها الوعي والسلوك الإيجابي، ويشارك فيها الجميع في صناعة أثرٍ إنساني مستدام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">أهمية المبادرة تكمن في عدم نظرتها إلى حفظ الطعام بوصفه إجراءً تنظيمياً فحسب، وإنما باعتباره قيمة إنسانية متكاملة، تنطلق من وعي الفرد، وتمتد إلى الأسرة، وتكبر في الحي، لتصل إلى المجتمع بأسره، ما يجعل المبادرة بمثابة دعوة واعية لتغيير العادات، وإعادة النظر في أنماط الاستهلاك، وتحويل فائض الطعام من عبءٍ مُهدر إلى خير متداول يصل إلى مستحقيه، ويصنع فرقاً حقيقياً في حياة الآخرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وها نحن نقف على عتبات شهر رمضان المبارك، شهر تفيض فيه النعم، وفيه نتعلم الاكتفاء ونكتشف أن البركة لا تقاس بالوفرة وإنما بحسن التدبير. وفيه نتعلم أن الطعام ليس للاستهلاك فقط، بل أمانة، وأن الفائض ليس هدراً، وإنما فرصة للعطاء، وتعزيز قيم التراحم والتكافل بين أفراد المجتمع.</div></p><h2>مسار:</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">حفظ النعمة لا يقلل متعة الحياة، وإنما يمنحها قيمة أكبر، فهو طريق للبركة ومسار لبناء مجتمع أكثر توازناً ورحمة وإنسانية.</div></p>

نتائج البحث عن: هدر الطعام